Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ροζ ξύλο , Ατσάλι , Δέρμα - Ισπανία - Με Δερμάτινο Εξώφυλλο

Κατάσταση: άθικτο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: από το 2020+
Υλικό: υψηλής ποιότητας ατσάλι, pakka ξύλο και μαχαίρια χειροποίητα
Ανοξείδωτο ατσάλι: Πρόκειται για τύπο κράματος ατσαλιού που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, γεγονός που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου τη αντίσταση στη διάβρωση· το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι.
Τα μαχαίρια χειροποίητα πρωτοδημιουργούνται από ικανούς τεχνίτες που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για να θερμαίνουν, να χτυπούν και να διαμορφώνουν ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού σε λάμα, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Διαδικασία που περιλαμβάνει το σχήμα της λάμας με το χέρι, ακολουθούμενο από σκλήρυνση, τρίψιμο και ακονίσματος για μια λεπτή κόψη. Τα μαχαίρια χειροποίητα συνήθως κοστίζουν περισσότερο από αυτά που παράγονται μαζικά λόγω του χρόνου, της δεξιότητας και της ατομικής τεχνικής που εμπλέκονται.
Μαχαίρι αποκοπής κρέατος: Τα μαχαίρια αποκοπής χρησιμοποιούνται για την αποκόλληση, το τρίψιμο και τη κοπή κάθε είδους πρωτεϊνών θηράματος (ή ψαριών). Οι στενές λάμες τους μπορούν να ποικίλλουν από μέχρι ρυθμιστές (για το πέρασμα από πυκνό χόνδρων) μέχρι εύκαμπτες (για κίνηση μεταξύ οστών και του περιβάλποντος κρέατος).
Μαχαίρι σεφ: για ψιλοκόβισμα βοτάνων και ξηρών καρπών, τεμαχισμό και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
Ψιλοκόβιση και συντριβή σκόρδου, κοπή πεπονιών
Μαχαίρι Cleaver: εύκολη διάσπαση οστών κρέατος και πυκνών τροφίμων· διαθέτει κοντή, ευρύτατη λάμα που μοιάζει με τσεκούρι, με ευθεία κόψη, και είναι χρήσιμο για κοπή και χτύπημα με κίνηση προς τα πάνω/κάτω
Τα μεγέθη τους ποικίλλουν από 6 έως 12 ίντσες.
Μαχαίρι αποφλοιωτικό: ελαφρύ και με κοντή λάμα και μυτερή άκρη, χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές κοπής.
Κοπή, τεμαχισμός και φετάρισμα φρούτων, ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες, κοπή γαρίδων από κελύφη
Κούρεμα περιττού λίπους κρέατος
Συντήρηση μαχαιριών: Καθαρίζετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια σας χειροκίνητα αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείται η λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν αεροσήγορα πριν τα αποθηκεύσετε
Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση