Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Yanagiba, 安来青・天渕作

Σετ Βιτζίν Japanese Yanagiba Κιχτές – Ατσάλι Yasuki Aogami & «Tenbuchi-saku» – Παραδοσιακά Sashimi Μαχαίρια

安来青・天渕作 ヴィンテージ和柳刃包丁2本セット – 日本伝統刺身包丁

Ένα αρμονικά ισορροπημένο σετ δύο παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών Yanagiba, που εκπροσωπεί την εκλεπτυσμένη απλότητα και την ακρίβεια που χαρακτηρίζει τα vintage ιαπωνικά μαγειρικά εργαλεία.

Τα μαχαίρια Yanagiba είναι παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κοπής που αναπτύχθηκαν ειδικά για την προετοιμασία sashimi και sushi. Οι μακριές, στενές λάμες τους σχεδιάστηκαν για ομαλές κινήσεις τράβηγματος που διατηρούν τη δομή και την υφή ευαίσθητων υλικών. Εκτιμώνται ιδιαίτερα από σεφ και συλλέκτες και αποτελούν πλέον μια από τις βασικές μορφές της ιαπωνικής χειροτεχνίας κουζίνας.

Αυτό το σετ περιλαμβάνει δύο υπογεγραμμένα κλασικά παραδείγματα με μοναδικό χαρακτήρα και πρακτικότητα.

1. Μαχαίρι Yanagiba με σημάδι «安来青 (Yasuki Aogami)»

Το μεγαλύτερο μαχαίρι φέρει την επιγραφή στην ανάστροφη πλευρά:
«安来青»
(«Yasuki Blue Steel / Yasuki Aogami»)

Ο χάλυβας Yasuki Aogami είναι ιδιαίτερα σεβαστός ανάμεσα στους λάτρεις των ιαπωνικών μαχαιριών για τη εξαιρετική διατήρηση ακμής και την εκλεπτυσμένη απόδοση κοπής. Το μαχαίρι διαθέτει ένα κομψό μακρύ προφίλ λάμας και μια παραδοσιακή λευκή λαβή wa που συμπληρώνει την καθαρή του εμφάνιση.

Προσεγγιστικές διαστάσεις:
Συνολικό μήκος: περίπου 39–40 εκ
Μήκος λάμας: περίπου 24–25 εκ
Πλάτος λάμας: περίπου 3 εκ
2. Μαχαίρι Yanagiba «天渕作 (Tenbuchi-saku)»

Το δεύτερο μαχαίρι φέρει την επιγραφή:
«天渕作»
(«Made by Tenbuchi»)

Η λαβή διατηρεί την αρχική ετικέτα:
«本研仕上»
(«Honken Finish / Fully Sharpened Finish»)

Αυτό το μικρότερο Yanagiba έχει στενή και πρακτική φόρμα, κατάλληλη για ευαίσθητες αποφάσεις κοπής. Η παλιά ετικέτα λαβής και η ορατή πατίνα δίνουν στο μαχαίρι μια ιδιαίτερα αυθεντική ατμόσφαιρα vintage.

Προσεγγιστικές διαστάσεις:
Συνολικό μήκος: περίπου 30–31 εκ
Μήκος λάμας: περίπου 17–18 εκ
Πλάτος λάμας: περίπου 2,2 εκ
Κατάσταση
Τα δύο μαχαίρια παρουσιάζουν φθορές από τη γήρανση όπως γρατσουνιές, λεκέδες, οξείδωση, και ίχνη μακροχρόνιας αποθήκευσης και χρήσης. Με καθάρισμα και ακονίσμα, και τα δύο μαχαιριά μπορούν να επανέλθουν σε πρακτικά λειτουργική κατάσταση.

Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες για τη σωστή κατάσταση, τη γεωμετρία της λάμας και λεπτομέρειες.

Ένα κομψό vintage ιαπωνικό σετ Yanagiba μαχαιριών κατάλληλο για συλλέκτες, σεφ και λάτρεις της παραδοσιακής ιαπωνικής μαγειρικής χειροτεχνίας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΑΜΕΙΟΝ
● ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΑΝΙΑ
● δημοπρασία και πληρωμή
παρακαλούμε μη τοποθετείτε προσφορά εάν δεν πρόκειτα να ολοκληρώσετε την αγορά και να πραγματοποιήσετε την πληρωμή. με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι σκοπεύετε πλήρως να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή εάν κερδίσετε τον διαγωνισμό. Οι μη πληρωτές δίνουν σοβαρή ενόχληση και καθυστερήσεις. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από επανειλημμένες υπενθυμίσεις από την catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί και να τηρηθεί αυστηρά σύμφωνα με τις πολιτικές της catawiki.
● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-ιδιοκτησίας εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά. ενδείξεις γήρανσης, φθορές, γρατσουνιές, λεκέδες ή μικρές ατέλειες αναμένονται. παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες και την περιγραφή πριν από τη δημοπρασία. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής. προσφορές με βάση παρεξηγήσεις της κατάστασης του αντικειμένου δεν θα γίνουν αποδεκτές ως λόγοι ακύρωσης.
● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου και των κανονισμών εισαγωγής, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. οι εισαγωγές μαχαιριών είναι νομικά περιορισμένες στο Ηνωμένο Βασίλειο και η αποστολή δεν επιτρέπεται. λόγω αυστηρών κανονισμών μαχαιριών και περιορισμών εισαγωγής, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια και στη Δανία. ορισμένες χώρες περιορίζουν την εισαγωγή μαχαιριών που υπερβαίνουν ορισμένα μήκη λάμας ή διαστάσεις. οι αγοραστές φέρουν την ευθύνη να επιβεβαιώσουν ότι το αγορασμένο αντικείμενο συμμορφώνεται με τους νόμους και τους κανονισμούς εισαγωγής της χώρας τους πριν από τη δημοπρασία. λόγω τοπικών νόμων και τελωνειακών κανονισμών, ενδέχεται να μην μπορέσουμε να στείλουμε μαχαίρια σε ορισμένες άλλες χώρες. παρακαλούμε ελέγξτε τους νόμους εισαγωγής της χώρας σας πριν από τη δημοπρασία. οι προσφορές που παραβιάζουν αυτούς τους περιορισμούς θα ακυρώνονται.
● διεθνείς αποστολές - μαχαιριά και κανονισμοί τελωνείων
τα αντικείμενα σε σετ μαχαιριών είναι παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια αποκλειστικά για μαγειρική χρήση. σημειώστε ότι οι κανόνες εισαγωγής σχετικά με μαχαίρια και λεπίδες διαφέρουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. με την τοποθέτηση προσφοράς, ο αγοραστής επιβεβαιώνει ότι η εισαγωγή τέτοιων αντικειμένων επιτρέπεται από τους νόμους της χώρας του. ο πωλητής αποστέλλει όλα τα αντικείμενα νόμιμα από την Ιαπωνία και παρέχει ακριβείς δηλώσεις τελωνείου και τιμολόγια περιγράφοντας τα αντικείμενα ως μαχαίρια κουζίνας. ωστόσο, οι τελωνειακοί έλεγχοι, οι περιορισμοί εισαγωγής, οι καθυστερήσεις, οι δασμοί, οι φόροι ή προβλήματα παράδοσης λόγω τελωνείων είναι εκτός του ελέγχου του πωλητή. σε ορισμένες περιπτώσεις οι τελωνειακές αρχές ενδέχεται να επικοινωνήσουν απευθείας με τον αγοραστή για να επιβεβαιώσουν τη σκοπούμενη χρήση του αντικειμένου ή να ζητήσουν πρόσθετες πληροφορίες για την εκτελωνισμό. σε σπάνιες περιπτώσεις όπου οι τελωνειακοί κανόνες εμποδίζουν την παράδοση, ο πωλητής δεν μπορεί να φέρει ευθύνη για αποφάσεις των τελωνείων της χώρας προορισμού.
● χώρες στις οποίες δεν στέλνουμε
προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες. προσωρινά δεν αποστέλλουμε και σε Πορτογαλία λόγω συνεχιζόμενων διεθνών διαταραχών εφοδιαστικής αλυσίδας εξαιτίας της κατάστασης στη Μέση Ανατολή, που έχει οδηγήσει σε επιστροφές αποστολών και ασταθείς συνθήκες παράδοσης. οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται. παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν η διεύθυνση αποστολής σας βρίσκεται σε καμία από τις ανωτέρω χώρες.
● διεθνής κατάσταση - πιθανές περιορισμοί αποστολής
λόγω της πρόσφατης όξυνσης της ασφάλειας σε ορισμένες περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Μέσης Ανατολής, η αποστολή σε ορισμένες χώρες ή περιοχές μπορεί να γίνει δύσκολη ή προσωρινά μη διαθέσιμη. εάν η αποστολή προς τη χώρα ή την περιοχή του αγοραστή γίνει αδύνατη λόγω διεθνών συνθηκών, περιορισμών μεταφορών, κυρώσεων ή διακοπών ταχυδρομείου, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί ακόμα και μετά τη λήξη της δημοπρασίας. ευχαριστούμε για την κατανόηση ότι τέτοιες περιστάσεις βρίσκονται εκτός ελέγχου του πωλητή.
● σημαντική Notice για αγοραστές στην Ιταλία
λόγω των επίμονων καθυστερήσεων με τις ιταλικές υπηρεσίες ταχυδρομείων και διαδικασιών τελωνείου, η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή και περισσότερο. παρακαλούμε τοποθετήστε προσφορά μόνο εάν καταλαβαίνετε πλήρως και αποδέχεστε αυτήν τη μακρύτερη χρονική διάρκεια παράδοσης. αφού τα αντικείμενα αποσταλούν, οι καθυστερήσεις από υπηρεσίες ταχυδρομείου ή τελωνεία είναι πλήρως εκτός ελέγχου του πωλητή. παράπονα ή αιτήματα ακύρωσης λόγω αργής παράδοσης μετά την αποστολή δεν θα γίνουν αποδεκτά.
● μη δυνατότητα συνδυασμένης αποστολής
αυτό το σετ δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αντικείμενα. ακόμα κι αν αγοράστούν πολλά αντικείμενα από τον ίδιο πωλητή σε αυτήν τη δημοπρασία, κάθε αντικείμενο θα αποσταλεί χωριστά.
● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω της Japan Post και συσκευάζονται προσεκτικά. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης περίπου 3-4 εβδομάδες, ανάλογα με τη χώρα προορισμού και τις τελωνειακές διαδικασίες. οι χρόνοι παράδοσης είναι ενδεικτικοί και δεν εγγυώνται.
● τελωνειακοί δασμοί και φόροι (Αγορές ΕΕ)
παρακαλούμε σημειώστε ότι οι τελωνειακοί δασμοί, ο ΦΠΑ και οποιοιοδήποτε άλλος φόρος δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στα έξοδα αποστολής. για αγοραστές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι τελωνειακές αρχές της χώρας σας μπορεί να χρεώσουν εισαγωγικό ΦΠΑ ή άλλους φόρους κατά την άφιξη του δεματος στη χώρα σας. αυτοί οι φόροι ορίζονται εξ ολοκλήρου από τις τελωνειακές αρχές της χώρας προορισμού και δεν ελέγχονται από τον πωλητή. οι χρεώσεις αυτές είναι ευθύνη του αγοραστή. με τη συμμετοχή σας στη δημοπρασία, δηλώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχτεί αυτές τις συνθήκες.
● τελωνειακή επικοινωνία και ευθύνη αγοραστή
οι τελωνειακές αρχές ή τοπικές εταιρείες παράδοσης μπορεί να σας καλέσουν ή να σας στείλουν email σχετικά με την εκτελωνισμό. ο αγοραστής είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για την έγκαιρη ανταπόκριση και την ολοκλήρωση οποιωνδήποτε απαιτούμενων τελωνειακών διαδικασιών. η μη ανταπόκριση σε αιτήσεις τελωνείων μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερήσεις, πρόσθετες χρεώσεις ή επιστροφή του πακέτου.
● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν ένα πακέτο επιστραφεί λόγω: μη ανταπόκριση στις τελωνειακές διαδικασίες, άρνηση παράδοσης ή απλήρωτους φόρους εισαγωγής, η επαναποστολή θα απαιτήσει την καταβολή διπλής αρχικής χρέωσης αποστολής.
● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις, διακοπές αποστολής ή ακυρώσεις που οφείλονται σε περιστάσεις εκτός του ελέγχου του, συμπεριλαμβανομένων αλλά όχι περιοριστικά: πόλεμος ή πολιτική αστάθεια, διεθνείς κυρώσεις, διακοπές υπηρεσίας ταχυδρομείου, τελωνειακοί περιορισμοί ή φυσικές καταστροφές. σε τέτοιες περιπτώσεις, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί εάν η αποστολή γίνει αδύνατη.
● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει, κατανοήσει και αποδεχθεί όλους τους ανωτέρω όρους.