HHH - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - Μαχαίρι σεφ - Rosewood, γλυκό - Βόρεια Αμερική - Σετ σεφ για μπάρμπεκιου, Μαχαίρι σεφ

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διακρίνεται από λεπίδα φτιαγμένη από υψηλής ποιότητας αναδιπλωμένο ατσάλι, ο ξύλινος μεντεσές στερεώνεται με βέργες ψηφιδωτού ατσαλιού. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτή η σειρά μαχαιρών είναι κομψή και κατασκευασμένη για διάρκεια. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρετε φέτα και σκαλίζετε τον δρόμο προς το να γίνετε master chef με αυτή τη πολυχρηστική μαχαίρα Chef.

Μαχαίρι Chef: τεμαχισμός βοτάνων και ξηρών καρπών
Τεμαχισμός και φέτα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και θρυμματισμός σκόρδου
διάσχιση μέσω πεπονιών

Κοφτερό: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή πλατιά λεπίδα που μοιάζει με αξί αλλά με μια ευθεία κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και κοπανάκι με κίνηση επάνω-κάτω

οι διαστάσεις τους ποικίλλουν από 15 μέχρι 30 εκ.

Μαχαίρι αποκολλήσεως (Paring knife): είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για λεπτό μαχαίρωμα
κοπή, τεμαχισμό και φέτες φρούτων
περιποίηση φλοιού για γαρνιτούρες
αφαίρεση κελύφους γαρίδας
περιστροφή περιττής λιπαρότητας από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών (boning knife) είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με μακριά αιχμή και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για αφαίρεση των κόκκων από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Φύλαξη μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ΞΕΠΛΕΝΕΤΕ το λάμα σας και να το σκουπίζετε μετά από κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν το ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάψει τη λάμα σας.

Μετά τον πλυντήριον και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελλαϊας, για να προστατέψετε τη λάμα σας και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλαϊας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα στεγνώσει ή θα συσσωρευθεί εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέρι πάνω στη λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ραχοκοκαλιά μέχρι την κόψη. Η λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥ ΣΑΣ. Για να λιάνετε την άκρη της μαχαιριάς σας, απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα στην άκρη. Σκουπίστε τυχόν πλεονάζον λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διασφαλίσει από τη σκουριά.
Επίσης, διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα κρατάτε μετά τη χρήση.