AAA - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - Rosewood, swet - Βόρεια Αμερική - Σετ μπάρμπεκιου για σεφ, Μαχαίρι σεφ

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίμακα στερεώνεται με πιρούνες μαρμίγας από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εσείς ο ίδιος τη μαγειρική σας σήμερα. Για τους συλλέκτες ή τον μάστορα σεφ, αυτή η σειρά μαχαιριών είναι κομψή και φτιαγμένη για μακροζωία. Κοπείτε, τεμαχίστε, τεμαχίστε φέτες και χαράξτε τον δρόμο σας προς τη θέση του μεγάλου σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ σεφ.

Σεφ μαχαίρι: κόβοντας βότανα και ξηρούς καρπούς
κοπή και τεμαχισμός φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκοπή και τύφλωση-σκόνισμα σκόρδου
διάσχιση μελιών;

Κοπτικό: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή πλατιά λεπίδα που θυμίζει αξί ή με ίσιο άκρο που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και μαχαίρωμα με κίνηση επάνω-κάτω

μεγεθύνσεις: από 15,2 έως 30,5 cm (6–12 ίντσες)

Μικρό μαχαίρι καθαρίσματος: ελαφρύ και με κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές κοπής
κόψιμο, τεμαχισμό και κοπή φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση ενόχων κατοικιών γαρίδων
περίσφιξη περιττού λίπους κρέατος

Ένα μαχαίρι αποκοπής κόκων είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαγητού για την αφαίρεση των οστών πουλιών, κρέατος και ψαριού.

Συντήρηση Μαχαιριού: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λεπίδας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα υψηλής οξέος. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλύνετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίσετε καλά μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λεπίδα σας.

Αφού πλύνετε και σκουπίσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με ένα φαγητο-ασφαλές λάδι μαχαιροποίησης ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι τριανταφυλλιάς, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι τριανταφυλλιάς επειδή είναι φαγητό συμβατό, χωρίς γεύση και μυρωδιά, και δεν ξεραίνεται ή συσσωρεύεται στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέρι επί της λεπίδας και διανείμετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη έως το edge. Λίπανση της κόψης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να μείνει το μαχαίρι αιχμηρότερο για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΤΑΞΙΔΕΥΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗ ΣΚΑΛΙΣΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε ήπια την πετσέτα πάνω από την κόψη. Σκουπίστε τυχόν περίσσια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύντε τα μαχαίρια πριν τη χρήση, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
Όταν τελειώσετε, διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα.