HHH - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - Μαχαίρι σεφ - Rosewood, γλυκό - Βόρεια Αμερική - Σετ σεφ για BBQ, Μαχαίρι σεφ

folded steel: Προσφέροντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας σωληνωτό ατσάλι και ξύλινο κλίμακα στερεώνεται με κεραμικά ή μεταλλικά pins .Άνετη στο χέρι σας θα γίνετε εθελοντής για τον μάγειρα απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ αυτός ο σετ μαχαιριά είναι κομψός και ανθεκτικός. Κόψτε, ψιλοκόψτε, τεμαχίστε και χαράξτε τον δρόμο για να γίνετε μάγειρας-πολυμήχανος με αυτή τη ευέλικτη μαχαίρα για σεφ

Chef knife: κόψιμο μυρωδικών και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
διάσχιση μελιών

Cleaver: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων· έχουν σύντομη, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία ακμή, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χτύπημα με κίνηση επάνω-κάτω

οι διαστάσεις τους κυμαίνονται από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφριές και διαθέτουν κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που τις κάνει χρήσιμες για ευαίσθητες εργασίες μαχαιρώματος
κοπή, ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό φρούτων
ξεφλούδισμα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση ενόμων φρέσκων γαρίδων
περίγραμμα περιττών λιπαρών κρέατος

A boning knife είναι ένας τύπος μαχαίρι κουζίνας με αιχμηρή γωνία και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών της πουλερικής, κρέατος και ψαριού.

Knife Maintenance: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα πρόσθετα βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την στεγνώνετε μετά το κομμάτισμα οξέων όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεβγαλθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα προκαλέσει ζημιά στη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι από καμέλια, για να προστατέψετε τη λεπίδα σας και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι από καμέλια επειδή είναι ασφαλές για τα τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευθεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στη λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ραχοκοκαλιά μέχρι την ακμή. Το λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι σας κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε οποιοδήποτε πλεόνασμα λαδιού και αποθηκεύστε

πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση