GUFA - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γλυκό, ξύλο pakka - Βόρεια Αμερική - Μαχαίρι κουζίνας, μαχαίρι σεφ

folded steel: Περιλαμβάνει λάμα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, ο ξύλινος δίσκος στερεώνεται με μωσαϊκές βίδες από ατσάλι. Άνετη στο χέρι, θα θελήσετε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτή η σειρά μαχαιριών είναι κομψή και κατασκευασμένη για μακροβιότητα. Κόβετε, ψιλοκόβετε, φέρετε σε φέτες και χαράζετε τον δρόμο σας προς το να γίνετε μάστορας σεφ με αυτήν τη ευέλικτη μαχαίρα."

Chef knife: chopping herbs and nuts
Κοπτοτμήση βοτάνων και καρπών
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
Κοπή σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεατικών
mincing and crushing garlic
Ψιλοκοπή και συντριβή σκόρδου
cutting through melons
Κόψιμο με μελινοειδή φρούτα

Cleaver: easily breakdown meat bones and dense foods they have a short wide blade that resembles an ax with a straight edge that makes them useful for chopping and hacking with an up and down motion
Κοπτικό μαχαίρι (Cleaver): εύκολα διασπά τα οστά κρέατος και πυκνά τρόφιμα· έχουν κοντή, φαρδιά λάμα που μοιάζει με άξα με ίσια ακμή, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και τεμάχισμα με κίνηση εμπρός-πίσω.

there size differ from 6 to 12 inches
Το μέγεθός τους διαφέρει από 15 μέχρι 30 cm.

Paring knife: are light weight and have a short blade with a pointed tip that makes them useful for delicate knifework
Το μαχαίρι παρεισμάτων (paring knife) είναι ελαφρύ και έχει κοντή λάμα με μυτερή άκρη, καθιστώντας το χρήσιμο για ευαίσθητες κινήσεις μαχαιρώματος.
cut , chop and slice fruits
κοπή, ψιλοκόψιμο και κοπή φρούτων
peeling skins for garnishes
ξεφλούδισμα φλουδιών για γαρνιτούρες
deveining shrimp
αφαίρεση νημάτων από γαρίδες
trimming excess fat of meat
αναστροφή περιττού λίπους κρέατος

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.
Ένα μαχαίρι αποκοπής (boning knife) είναι τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή κορυφή και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριών.

Knife Maintenance: Carbon steel knives require a few extra steps to maintain your blade.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Carbon steel is particularly reactive to high acid products. Therefore, it is imperative that you rinse your blade and wipe it dry after cutting anything acidic, such as citrus, tomatoes, and onions. If not rinsed, the acid will begin to corrode the steel and damage your blade.
Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαιτέρως σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να έχετε γα τις πλύσεις της λάμας σας και να την στεγνώνετε μετά το κόψιμο οξείας ουσίας, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάψει τη λάμα.

After washing and drying your knife, we recommend oiling it with a food safe knife was or neutral oil, such as camellia oil, to protect your blade and encourage a slow and even patina. The oil will act as a barrier to help protect against future exposure to moisture and acids. We like camellia oil because it is food safe, has no flavor, no smell, and will not dry out or build up on steel as easily.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έλαιο κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο έλαιο, όπως έλαιο καμελλίας, για να προστατεύσετε τη λάμα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα προστασίας από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμελλίας γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, χωρίς γεύση ή μυρωδιά, και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Apply a pea-sized amount of oil to the blade and evenly distribute in a thin layer from spine to edge. Oiling the edge of the knife can help keep your knife sharper longer, however, DO NOT DIRECTLY TOUCH THE EDGE OF YOUR KNIFE WITH YOUR FINGERS. To oil the edge of your knife, apply a small amount of oil to a thick towel and gently run the oiled towel over the edge. Wipe off any excess oil and store
Εφαρμόστε ποσότητα οφέλιος μεγέθους μπιζελιού στην λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε λεπτό στρώμα από την ραφή μέχρι την κόψη. Το λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας πιο κοφτερό για περισσότερο χρόνο, αλλά ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την κόψη. Σκούπιστε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

wash knives before using them as oil is used to keep it safe from rust
πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για την προστασία από τη σκουριά
you should also keep the knifes oiled as you keep them after use
πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε και μετά τη χρήση