chef - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - Rosewood, γλυκό - Βόρεια Αμερική - Σετ μπάρμπεκιου για σεφ, Μαχαίρι σεφ

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας αναδιπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίμακα στερεώνεται με τσιμουχικά μαρμάρινα βραχίονες από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-ιδιοφυία, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόψτε, τεμαχίστε, φετάξτε και χαράξτε τον δρόμο προς το να γίνετε ένας κορυφαίος σεφ με αυτό το πολυλειτουργικό σετ σεφ.

Μαχαίρι σεφ: ψιλοκόβει βότανα και ξηρούς καρπούς
τεμαχισμός και φετάρισμα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σκόνισμα και θρυμματισμός σκόρδου
κόψιμο μελιών

Κοπτικό: εύκολος διαχωρισμός κρεάτων, οστών και πυκνών τροφών, έχουν μικρή ευρεία λεπίδα που θυμίζει φτυάρι με ίσια κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και μαχαιροπαίξιμο με κίνηση επάνω-κάτω

Το μέγεθός τους διαφέρει από 15 έως 30 εκατοστά

Μικρό μαχαίρι: ελαφρύ και με κοντή λεπίδα με κατευθυνόμενη ακίδα που τα καθιστά κατάλληλα για ευαίσθητες δουλειές μαχαιρώματος
κόψτε, τεμαχίστε και φετάρετε φρούτα
ξεφλουδίζετε φλούδες για γαρνιτούρες
αφαιρείτε φλέβες από γαρίδες
κόβετε τα περιττά λίπη του κρέατος

Ένα μαχαίρι οστοπωλίας είναι ένα είδος μαγειρικού μαχαιριού με αγωγή και κοντή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριού.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρήσουν τη λεπίδα τους.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως είναι απολύτως αναγκαίο να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίζετε καλά μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με ένα λάδι φιλικό προς τα τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιογενή πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα που βοηθά στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι φιλικό προς τα τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί στο ατσάλι όσο εύκολα.

Εφαρμογή μικρής ποσότητας λαδιού σε μια μύτη της λεπίδας και διανομή ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη έως την άκρη. Η λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι σας κοφτερό για περισσότερο καιρό, αλλά ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε την περίσσεια λαδιού και αποθηκεύστε.

Πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα αποθηκεύετε μετά τη χρήση.