Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Υψηλής ποιότητας ατσάλι, pakka ξύλο - Ιαπωνία

Κατάσταση: ως καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Ατσάλι υψηλής ποιότητας , pakka ξύλο

Ανοξείδωτο ατσάλι: είναι ένας τύπος κράματος ατσάλιου που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακώσιμο ατσάλι, που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου τη αντίσταση στη διάβρωση. Το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι.

Μαχαίρι αποκοπής κρέατος: Τα μαχαίρια αποκοπής κρέατος χρησιμοποιούνται για την αποκοπή κόκων κρέατος, την τεμαχισμό και την Κόψη κάθε είδους πρωτεϊνών ζώων (ή ψαριών). Οι στενές λάμες τους κυμαίνονται από σφιχτές (για το κόψιμο παχιών χόνδρων) έως εύκαμπτες (για κάμψη ανάμεσα στα οστά και το περιβάλλον κρέας)

Μαχαίρι σεφ: κόβει βότανα και ξηρούς καρπούς
κοπή σε κύβους και φέτες φρούτων , λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόβοντας και συνθλίβοντας το σκόρδο
κόβοντας μέσα από πεπόνια

Μαχαίρι κοπής μεντεσσέ (Cleaver): εύκολα σπάει τα οστά του κρέατος και πυκνά τρόφιμα. Έχουν μια κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθεία κόψη, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και μαζεία με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω

το μέγεθος τους διαφέρει από 6 ως 12 ίντσες

Μαχαίρι φρουτοσφαίρας (Paring knife): είναι ελαφρύ και έχει κοντή λάμα με αιχμηρή μύτη που το καθιστά χρήσιμο για λεπτή μαγειρική εργασία
κόβει, κόβει σε φέτες και κόβει φρούτα
ξεφλουδίζοντας φλούδες για γαρνιτούρες
αφαιρεί φλέβες γαρίδας
περιορισμός υπερβολικού λίπους από το κρέας

Διατήρηση Μαχαιριών: Καθαρίστε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια σας με το χέρι αντί να τα περνάτε από το πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την αιχμηρή λάμα
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε

Πλύνετε τα μαχαιριά πριν τη χρήση, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαιριά λαδωμένα καθώς τα διατηρείτε μετά τη χρήση