Justino's 10 Years Old Sercial - Μαδέρα - 3 Bottles (0.75L)

Justino’s 10 Years Old Sercial Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

WINEMAKERS: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
16.5 Points, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Sommelier Wine Awards

WINE VARIETIES: Sercial (100%).

VINIFICATION
Ολική αποτερμάτωση, θραύση και πίεση. Οινοποίηση με ανοιχτό στόμιο. Ζύμωση πλήρως σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με έλεγχο θερμοκρασίας και ανάταση σε τακτά χρονικά διαστήματα. Διακοπή της ζύμωσης με την προσθήκη οινοπνεύματος 96%. Προσθήκη οινοπνεύματος μετά από 8 - 10 ημέρες ζύμωσης ώστε να διατηρηθεί το επιθυμητό επίπεδο σακχάρων. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωρίμανση με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε δρύινες δεξαμενές γαλλικού και αμερικάνικου βαρέως τύπου.

TASTING NOTES
Κρασί με ελκυστικό και λαμπερό χρυσό χρώμα με εξελισσόμενους τόνους. Εκλεπτυσμένο και πολύπλοκο άρωμα με νότες ξηρών καρπών. Ξηρό, ζωντανό τελείωμα με νότες καρυδιών και μόνιμα φρούτα.

SERVING
Ταιριάζει πολύ με ελιές, καβουρδισμένα αμύγδαλα, καναπεδάκια με καπνιστό σολομό, σούσι, χαβιάρι, τόνο, ελαφριά σούπες, σαλάτες, ζαμπόν, αποξηραμένους καρπούς όπως αμύγδαλα και καρύδια. Εξαιρετικό ως απεριτίφ. Αποθήκευση κάθετα, σε δροσερό, καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από φως και μεταβολές θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 9ºC και 11ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

HISTORY
"Justino’s Madeira Wines, S.A." ιδρύθηκε ως περιορισμένη εταιρεία το 1953, παρόλο που υπήρχε από το 1870 στη Μαδέιρα ως ιδιωτική οικογενειακή επιχείρηση, όταν ήταν γνωστή ως "Justino Henriques". Αυτό την καθιστά έναν από τους παλαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς κρασιού Μαδέιρα, διεθνώς γνωστό για την ποιότητα των οίνων της. To 1993, έγινε διεθνής, συνάπτοντας συνεργασία με μια από τις μεγαλύτερες γαλλικές ομάδες διανομής κρασιών και ποτών – C.O.F.E.E.P, γνωστή και ως La Martiniquaise – χτίζοντας ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παρασκευής των οίνων, κυρίως στη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους με την πλέον προχωρημένη διαθέσιμη τεχνολογία. Σήμερα, το Justino’s Madeira κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα Μαδέιρα στο νησί, συμπεριλαμβανομένων κρασιών υψηλής ποιότητας παλαιωμένων σε δρύινα βαρέλια, τα οποία επιτρέπουν στην εταιρεία να καλύψει τις απαιτήσεις των πλέον απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, τα Justino’s Madeira Wines, S.A. έχουν γίνει από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδέιρα χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των οίνων τους και τη σημαντική αύξηση της παραγωγικής τους ικανότητας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από αυτόν/αυτούς που βρίσκονται στο μπουκάλι σας.