Samaroli No Age Declared - Samaroli - 70cl

No Age Declared - Samaroli - 70cl
Whisky - 40%

Ροζ πιπέρι, λεβάντα, γετιανή, αμύγδαλο με φινίρισμα ροζ ράδιοξύλου. Γεύση θαλασσινού άλατος, ταμπάκο, κηρήθιο μέλι, φρέσκο αμύγδαλο και άγουρο κριθάρι. Η παλέτα είναι εξαιρετικά μακριά και διακρίνεται η φύση του πετ.

Αρμονικό μάντατο συνδυασμό Single Malt Scotch Whisky και Single Grain Scotch Whisky όπου τα ποσοστά δεν δηλώνονται, ηλικιασμένο από 12 έως πάνω από 49 ετών σε ειδικά βαρέλια δεσίμου sherry και δρύινα βαρέλια, παρασκευασμένο εξ ολοκλήρου από τα παλαιότερα χειροποίητα αποστακτήρια της Σκωτίας, τα οποία εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τις ίδιες διεργασίες που χρησιμοποιούνταν πριν από έναν αιώνα και παραιτούνται ακόμη επειδή είναι ακριβές:
- μείωση αλκοόλης που διενεργείται σε 12 μήνες, όπως συνήθιζαν τον 19ο αιώνα. Το προϊόν δεν υφίσταται το σοκ της βίαιης προσθήκης νερού σε ένα χτύπημα πριν τη φιάλωση, αλλά κάθε 2/3 μήνες οι παρτίδες ξανασυναρμολογούνται και προστίθεται ένας μικρός ποσοστό νερού ώστε να απορροφηθεί με ασφάλεια·
- δεν υφίσταται τεχνητή βαφή·
δεν υφίσταται κρύφος φιλτράρισμα, το οποίο θα μπορούσε να απομακρύνει τα αρχικά συστατικά και τα φυσικά αρωματικά του.
Τα αποστάγματα που συνθέτουν το μείγμα προέρχονται από τα ιδιωτικά αποθέματα του διάσημου Silvano Samaroli, ενός θρυλικού ιταλικού εκτροφέα και εμφιαλωτή. Αυτή η επιλογή του το 2016 ήταν η τελευταία προσωπική του επιλογή πριν αποχωρήσει.

Για κάθε μικτή ανάμειξη, δηλώνεται η συνολική ποσότητα και ο προοδευτικός αριθμός κάθε φιάλης που παρήχθη, ποσότητα η οποία είναι αναγκαστικά περιορισμένη λόγω του κόστους παραγωγής και της περιορισμένης διαθεσιμότητας πρώτων υλών. Μιλάμε για λιγότερες από 1.300 φιάλες.
Το No’Age είναι ένα πολύ ελκυστικό ουίσκι με τη μοναδική φιάλη του που πιστά αναπαράγει ένα δοχείο ουίσκι τον 19ο αιώνα, διατηρημένο σε μια μόνο θήκη.