Μαχαίρι κουζίνας - M0045 - Rosewood - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι Gyuto για σεφ

Μέγεθος Περιγραφή

Βased on proportions and standard chef knife dimensions:

Μήκος λεπίδας: περίπου 8–10 ίντσες (20–25 εκ)

Πλάτος λεπίδας: περίπου 1,5–2 ίντσες (4–5 εκ)

Μήκος λαβής: περίπου 5 ίντσες (12–13 εκ)

Συνολικό μήκος: περίπου 13–15 ίντσες (33–38 εκ)

Αυτό το περιγράφει ως μαχαίρι σεφ (στυλ Gyuto) — ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας.

Περιγραφή

Λεπίδα:

Ορφώθηκε από ανθρακούχο ατσάλι ή υψηλής περιεκτικότητας ατσάλι με φινίρισμα kurouchi (μαύρη καμινή) στο άνω μέρος — αυτό προσθέτει αγροτικό χαρακτήρα και κάποια αντοχή στη διάβρωση.

Γυαλισμένο χαμηλό άκρο για μια εξαιρετικά αιχμηρή επιφάνεια κοπής.

Το σ tapering σημείο επιτρέπει ακριβή κοπή και λεπτομερής εργασία.

Λαβή:

Έχει προσαρμοσμένο ασημί φλοιό και τελικό κάλυμμα, προσφέροντας αντοχή και ισορροπία.

Στυλ Σχεδίασης:

Ιαπωνικής έμπνευσης με δυτικό κράτημα, κατάλληλο για οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες.

Χρήση

Αυτό το μαχαίρι είναι πολυχρηστικό για:

Κόψιμο, τεμαχισμό και φέτες λαχανικών, φρούτων και μυρωδικών.

Κούρεμα και μερίδες κρεάτων, ψαριού ή πουλερικών (ιδιαίτερα χωρίς κόκαλο).

Λεπτή προετοιμασία όπως πολτοποίηση σκόρδου, μυρωδικών ή κρεμμυδιών.

Η αιχμηρή άκρη και το καμπυλωτό στομάχι το καθιστούν κατάλληλο τόσο για ροκ κοπή όσο και για τεχνικές πίεσης κοπής.

Προφυλάξεις & Φροντίδα
Χειρισμός:

Χρησιμοποιήστε σε σταθερό, μαλακό επιφάνεια κοπής (ξύλο ή πλαστικό, όχι γυαλί ή μάρμαρο).

Πάντα κόβετε μακριά από το σώμα σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας καλά κρυμμένα.

Αποφύγετε το κόψιμο μέσω οστών ή κατεψυγμένου φαγητού, καθώς μπορεί να σπάσει το περίγραμμα.

Καθαρισμός:

Πλύσιμο στο χέρι αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό, ήπιο σαπουνάτο νερό.

Στεγνώστε καλά για να αποτρέψετε τη σκουριά, ειδικά επειδή η λεπίδα εμφανίζει χαρακτηριστικά χρωµένου από ατσάλι άνθρακα.

Μην το τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων — η θερμότητα, η υγρασία και τα απορρυπαντικά μπορεί να βλάψουν το χέρωμα και τη λεπίδα.

Συντήρηση:

Ανοίγετε τακτικά με ρόδα ανοίγματος και sharpen περιοδικά σε μια γυαλίστρα.

Εφαρμόστε μια λεπτή στρώση βαριάς επιτρεπτής για τρόφιμα ορυκτέλαιο στη λεπίδα και τη λαβή περιστασιακά για να αποτρέψετε τη διάβρωση και την ξηρότητα.

Αποθηκεύστε σε θήκη μαχαιριού, μαγνητική λωρίδα ή θήκη για να προστατεύεται η άκρη και να εξασφαλίζεται η ασφάλεια.