Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό δεμπα μαχαίρι – 正与志 /濃州孫六作
05
ημέρες
01
ώρα
48
λεπτά
01
δευτερόλεπτο
Εναρκτήρια προσφορά
€ 1
χωρίς τιμή ασφαλείας
Ειδικός
Επιλεγμένο από Ger van Oers
Διηύθυνε κατάστημα παλαιών αντικειμένων με ευρύ διεθνές δίκτυο.
Εκτιμήστε € 140 - € 210
Δεν υποβλήθηκαν προσφορές
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 134188 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Σετ παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών – «Masayoshi» & «Nōshū Magoroku» Υπογεγραμμένο Παραδοσιακό Wa-Bocho – Χειροποίητες Κοπτικές Ψαριών – Ιαπωνία
Ένα ελκυστικό ζευγάρι παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών, φτιαγμένων με τον παραδοσιακό στυλ Wa-bocho για την προετοιμασία ψαριού και ακριβή κοπή.
Και τα δύο μαχαίρια φέρουν χαραγμένες υπογραφές του κατασκευαστή και ενσωματώνουν την περιορισμένη ομορφιά και την πρακτική φιλοσοφία των κλασικών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
Σε αντίθεση με διακοσμητικές αντίγραφες, αυτά τα μαχαίρια δείχνουν τα ειλικρινή ίχνη μακρόχρονης χρήσης και συντήρησης σε επαγγελματική κουζίνα. Οι παλιές τους επιφάνειες, η ήπια πατίνα και το ορατό ιστορικό ακονίσματος τα δίνουν ένα ξεχωριστά αυθεντικό χαρακτήρα που σπάνια διαθέτουν τα σύγχρονα εργοστασιακά μαχαίρια.
Το πιο μεγάλο μαχαίρι φέρει την υπογραφή «Masayoshi» (正与志), με ένα στιβαρό και ισχυρό προφίλ κατάλληλο για αποκοπή ψαριού και βαρύτερες κοπές.
Το δεύτερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή «Nōshū Magorokusaku» (濃州孫六作), ένα σεβαστό παραδοσιακό όνομα συνδεδεμένο με την ιστορική περιοχή κατασκευής λεπίδων της Mino/Nōshū στην Ιαπωνία.
Και τα δύο είναι ιαπωνικά μαχαίρια μονής κοπής (single-bevel), κατάλληλα για δεξιόχειρες.
Ενδεικτικές Διαστάσεις
Αριστερά / Masayoshi (正与志)
Συνολικό μήκος: περί τα 29,5 εκ
Μήκος λάμας: περί τα 16,5 εκ
Υψος λάμας: περί τα 5,0 εκ
Δεξιά / Nōshū Magorokusaku (濃州孫六作)
Συνολικό μήκος: περί τα 28 εκ
Μήκος λάμας: περί τα 15 εκ
Υψος λάμας: περί τα 4,8 εκ
Κατάσταση
Παλιά χρησιμοποιημένη κατάσταση
Ροζίζει οξείδωση, αλλοιώσεις χρώματος, γρατσουνιές, ίχνη ακονίσματος και φθορά από ηλικία
Δεν έχει πραγματοποιηθεί επαγγελματική αποκατάσταση
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά τον κατάλληλο καθαρισμό και ακονισμό
Παρακαλούμε συμβουλευτείτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες, καθώς αποτελούν μέρος της περιγραφής
Αυτά τα μαχαίρια συνιστώνται σε συλλέκτες, λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, αποκαταστάτες ή σεφ που εκτιμούν την ατμόσφαιρα και το μεράκι της παραδοσιακής ιαπωνικής μαγειρικής παρά την τέλεια οπτική κατάσταση.
Αυτό δεν είναι μόνο ένα ζευγάρι μαχαιριών κουζίνας, αλλά ένα ήσυχο κατάλοιπο της ιαπωνικής διατροφικής κουλτούρας και της παράδοσης της χειροποίητης λεπίδας.
Σετ παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών – «Masayoshi» & «Nōshū Magoroku» Υπογεγραμμένο Παραδοσιακό Wa-Bocho – Χειροποίητες Κοπτικές Ψαριών – Ιαπωνία
Ένα ελκυστικό ζευγάρι παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών, φτιαγμένων με τον παραδοσιακό στυλ Wa-bocho για την προετοιμασία ψαριού και ακριβή κοπή.
Και τα δύο μαχαίρια φέρουν χαραγμένες υπογραφές του κατασκευαστή και ενσωματώνουν την περιορισμένη ομορφιά και την πρακτική φιλοσοφία των κλασικών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
Σε αντίθεση με διακοσμητικές αντίγραφες, αυτά τα μαχαίρια δείχνουν τα ειλικρινή ίχνη μακρόχρονης χρήσης και συντήρησης σε επαγγελματική κουζίνα. Οι παλιές τους επιφάνειες, η ήπια πατίνα και το ορατό ιστορικό ακονίσματος τα δίνουν ένα ξεχωριστά αυθεντικό χαρακτήρα που σπάνια διαθέτουν τα σύγχρονα εργοστασιακά μαχαίρια.
Το πιο μεγάλο μαχαίρι φέρει την υπογραφή «Masayoshi» (正与志), με ένα στιβαρό και ισχυρό προφίλ κατάλληλο για αποκοπή ψαριού και βαρύτερες κοπές.
Το δεύτερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή «Nōshū Magorokusaku» (濃州孫六作), ένα σεβαστό παραδοσιακό όνομα συνδεδεμένο με την ιστορική περιοχή κατασκευής λεπίδων της Mino/Nōshū στην Ιαπωνία.
Και τα δύο είναι ιαπωνικά μαχαίρια μονής κοπής (single-bevel), κατάλληλα για δεξιόχειρες.
Ενδεικτικές Διαστάσεις
Αριστερά / Masayoshi (正与志)
Συνολικό μήκος: περί τα 29,5 εκ
Μήκος λάμας: περί τα 16,5 εκ
Υψος λάμας: περί τα 5,0 εκ
Δεξιά / Nōshū Magorokusaku (濃州孫六作)
Συνολικό μήκος: περί τα 28 εκ
Μήκος λάμας: περί τα 15 εκ
Υψος λάμας: περί τα 4,8 εκ
Κατάσταση
Παλιά χρησιμοποιημένη κατάσταση
Ροζίζει οξείδωση, αλλοιώσεις χρώματος, γρατσουνιές, ίχνη ακονίσματος και φθορά από ηλικία
Δεν έχει πραγματοποιηθεί επαγγελματική αποκατάσταση
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά τον κατάλληλο καθαρισμό και ακονισμό
Παρακαλούμε συμβουλευτείτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες, καθώς αποτελούν μέρος της περιγραφής
Αυτά τα μαχαίρια συνιστώνται σε συλλέκτες, λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, αποκαταστάτες ή σεφ που εκτιμούν την ατμόσφαιρα και το μεράκι της παραδοσιακής ιαπωνικής μαγειρικής παρά την τέλεια οπτική κατάσταση.
Αυτό δεν είναι μόνο ένα ζευγάρι μαχαιριών κουζίνας, αλλά ένα ήσυχο κατάλοιπο της ιαπωνικής διατροφικής κουλτούρας και της παράδοσης της χειροποίητης λεπίδας.
Λεπτομέρειες
Εποχή
1900-2000
Τίτλος πρόσθετες πληροφορίες
伝統的和出刃包丁 正与志/濃州孫六作
Χώρα
Ιαπωνία
Υλικό
Ξύλο, Χάλυβας
Κατάσταση
Καλή κατάσταση - μεταχειρισμένο με μικρές ενδείξεις παλαιότητας
Height
29.5 cm
Width
6 cm
Depth
0.7 cm
Estimated period
1990-2000
Πωλήθηκε από τον/-ην
