Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο και μαύρο G10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σχεδόν καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Αναδιπλωμένο ατσάλι, ξύλο και μαύρο G-10

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας από αναδιπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίμακα είναι στερεωμένη. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τους συλλέκτες ή τους σεφ-μάστερ, αυτό το σετ μαχαιρών είναι κομψό και φτιαγμένο για να διαρκεί. Κόψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και χαράξτε τον δρόμο σας προς το να γίνετε μάγειρας-μάστερ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Μαχαίρι σεφ: κοπή μυρωδικών και καρυκεύματα
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος
ψιλοκόψιμο και θρυμματισμός σκόρδου
κοπή μέσα σε πεπόνια

Κοφτερό: εύκολη αποδόμηση κρεάτων, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει άξα με ίσια άκρη, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και σπάσιμο με κίνηση προς τα επάνω και κάτω

Το μέγεθός τους διαφέρει από 15 ως 30 εκατοστά

Μαχαίρι αποφλοίωσης: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που το καθιστά χρήσιμο για λεπτό χειρισμό μαχαιριού
κοπή, τεμαχισμό και φελάρισμα φρούτων
απομάκρυνση δέρματος για διακόσμηση
εξακρίβωση γαρίδας
κοπή του περιττού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με χαμηλή κόψη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση Μαχαιριών: τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Ο άνθρακας από ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε προϊόντα υψηλής οξέος. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά από το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λαδώσετε με έλαιο κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελίλλας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα που βοηθά να προστατεύεται από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελίλλας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, χωρίς γεύση, χωρίς οσμή, και δεν θα αρχίσει να ξηραίνεται ή να συσσωρεύεται στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με μπιζέλι στην λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη προς την κόψη. Λάδωμα της κοφτερής άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε την αιχμή περισσότερο, Ωστόσο, ΜΗΝ Α touching directly την άκρη του μαχαιριού με τα δάχτυλά σας. Για να λαδώσετε την άκρη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε οποιαδήποτε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τη χρήση τους, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα κρατάτε μετά τη χρήση.