Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας , ξύλο και Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: όπως καινούριο αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Αναδιπλωμένο ατσάλι, ξύλο και Pakka ξύλο

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας αναδιπλωμένο ατσάλι, ο ξύλινος δείκτης σταθεροποιείται. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-δασκαλό, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και κατασκευασμένο για μακροζωία. Κόβετε, τεμαχίζετε, κόβετε και γλύφετε τη διαδρομή σας προς την υπεροχή του master chef με αυτό το ευπροσάρμοστο σετ μαχαιριών.

Κοπτικό μαχαίρι: κοπτε herbs και ξηρούς καρπούς
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκοπή και πολτοποίηση σκόρδου
διάτμηση μέσα από πεπόνια

Κοπτικό μαχαίρι (Cleaver): εύκολη αποσύνθεση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων — έχουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει άξιο με μια ευθεία κοπή, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και δασώδη κίνηση προς τα πάνω/κάτω

Το μέγεθός τους ποικίλλει από 15 έως 30 εκ. (6 έως 12 ίντσες)

Κοπτικό μαχαίρι για ξεφλούδισμα (Paring knife): ελαφρύ και με κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη, που το κάνει χρήσιμο για ευαίσθητες λεπτοδουλειές
κοπή, τεμαχισμός και κοπή φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνίρισμα
αφαίρεση ίντας γαριδών
περισυλλογή περιττής λιπαρότητας από κρέας

Ένα μαχαίρι αποσυνδέσεως (boning knife) είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενά λεπτή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση Μαγειρικού Μαχαιριού: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λεπίδας σας.

Το ατσάλι από άνθρακα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε υψηλά οξέα προϊόντα. Επομένως, είναι καθοριστικό να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίζετε καλά μετά από κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λαδώσετε με λαδωτικό φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα της προστασίας ενάντια σε μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι φιλικό προς το φαγητό, χωρίς γεύση ή μυρωδιά, και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευθεί στο ατσάλι εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με φασόλι στη λεπίδα και κατανεύστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κοπή. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΕΠΑΦΕΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιμάρετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και εκτελέστε απαλές κινήσεις της λαδωμένης πετσέτας κατά μήκος της άκρης. Αφαιρέστε οποιοδήποτε περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
επίσης πρέπει να τα διατηρείτε λαδωμένα όπως και αφού τα χρησιμοποιήσετε