Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας, ξύλο και μαύρο G10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούργιο αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο και μαύρο G10

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λάμα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι και η ξύλινη λαβή είναι σταθερή. Άνετο στο χέρι, θα θελήσετε να προσφέρετε εσείς τη μαγειρική απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστερ, αυτό το σετ από μαχαίρια είναι κομψό και κατασκευασμένο για να διαρκεί. Κόψτε, ψιλοκόψτε, τεμαχίστε και σερβίρετε την τέλεια νοστιμιά σας για να γίνετε ένας μάστερ σεφ με αυτό το ευπροσάρμοστο σετ μαχαιριών.

Μαχαίρι Σεφ: τεμαχισμός βοτάνων και ξηρών καρπών
ψιλοκόψτε και κόψτε φρούτα, λαχανικά και κρέατα
ψιλοκόψτε και συνθλίψτε σκόρδο
κόψτε μέσα από καρπούς πεπονιού

Μαχαίρι Κοπής (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντή-ευρεία λάμα που μοιάζει με αξί, με ευθεία κόψη που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και μαχαίρωμα σε κίνηση προς τα πάνω-κάτω.

Το μέγεθός τους ποικίλλει από 15 έως 30 cm.

Μαχαίρι Αποκοπής φλοιού/παρίνιγκ (Paring knife): ελαφρύ και με κοντή λάμα και μυτερή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για λεπτές εργασίες μαχαιρώματος
κόψτε, τεμαχίστε και κόψτε φρούτα
βγάλετε τη φλούδα για γαρνιτούρες
αφαιρέστε τα εντελώς φιλτραρία shrimp
κόψτε το περίσσιο λίπος από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών (boning knife) είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξιου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Εάν δεν ξεπλυθούν, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με ένα φαγητό-ασφαλές έλαιο μαχαιριού ή ουδέτερο έλαιο, όπως το έλαιο κάμελια, για να προστατέψετε τη λάμα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομαλή πατίνα. Το έλαιο θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία έναντι μελλοντικής έκθεσης σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο κάμελια γιατί είναι φαγητό-ασφαλές, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξηραίνει ή συσσωρεύεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα ελαίου μεγέθους μπιζελιού στην λάμα και κατανεύετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ραφή προς την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΩΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λάδι σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε οποιαδήποτε περίσσεια έλαιο και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το έλαιο χρησιμοποιείται για την προστασία από τη σκουριά.
Επίσης, διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα και μετά τη χρήση.