Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο ελιάς και μαύρο G10 - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σαν καινούριο, unused
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Αναπτυσσόμενη ατσάλι, ελιάς ξύλο και μαύρο G-10

folded steel: Διαθέτει λάμα από υψηλής ποιότητας αναπτυσσόμενο ατσάλι, ο ξύλινος μεντεσές στερεώνεται με βίδες μωσαϊκών ατσάλινων
Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα αυτή η σειρά από μαχαίρια είναι στυλάτη και φτιαγμένη για να διαρκεί. Κόψτε, κόψτε σε κύβους, φέρετε φέτες και χαράξτε τον δρόμο σας για να γίνετε μάγειρας-μάστερ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Chef knife: κόβοντας βότανα και καρύδια
κοπή σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σουβλίσματος και θρυμματισμού σκόρδου
κόψιμο μέσα σε πεπόνια

Cleaver: εύκολα διασπά τα οστά κρέατος και πυκνά τρόφιμα, έχουν κοντή ευρεία λάμα που θυμίζει άξιο με ίσια κόψη, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπές και μαχαίρωμα με κίνηση επάνω-κάτω

η μεγέθη τους διαφέρουν από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες εργασίες μαχαιριού
κόψτε, τεμαχίστε και φέρετε φέτες φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνίρισμα
αφαίρεση βλέννας από γαρίδες
κλάδεμα περιττού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αφαίρεσης κόκκαλων είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Ο άνθρακας χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι απολύτως απαραίτητο να ξεπλένετε τη λάμα και να τη σκουπίζετε καλά μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, προτείνουμε να το λαδώσετε με λάδι φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελλίας, για να προστατέψετε τη λάμα σας και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα αποτελέσει ένα φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από την μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας διότι είναι ασφαλές για τρόφιμα, έχει ουδεμία γεύση ή οσμή και δεν ξεραίνεται ή συμβάλλει στην συσσώρευση στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού όσο ένα μπιζέλι επάνω στη λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ραχοκοκαλιά μέχρι την άκρη. Το λαδωμα της ακμής του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείτε το μαχαίρι κοφτερό για περισσότερο καιρό, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΞΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπαίνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιές πετσέτες και περάστε απαλά την λιπαρη πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε οποιαδήποτε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα χρησιμοποιείτε