2017 Quinta do Fojo - Ντουέρο DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Douro Region

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
From old vines in a field plot aged for ten months in French oak.

TASTING NOTES
Μια κεχριμπαρένια-καφέ απόχρωση με νότες. Το άρωμα είναι καθαρό, συνεπτυγμένο, έντονο και αρκετά σύνθετο, με νότες ταβού και κάρβουνο, μαζί με μια στρώση οξύτητας. Δεν είναι ιδιαίτερα κρεατώδες, αλλά έχει άφθονα ταννίνες.

SERVING
Ταιριάζει με κόκκινο κρέας, μπακαλιάρο, τυρί και κρέας θήρας. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως και από μεταβολές της θερμοκρασίας. Κρατήστε το μπουκάλι σε οριζόντια θέση. Καλύτερα σε θερμοκρασία 16-18ºC.

HISTORY
Τα κρασιά του Quinta do Fojo, που εμφανίστηκαν στην Douro σκηνή το 1996 και διέκοψαν την παραγωγή το 2001, επιστρέφουν. Μετά από απουσία 12 ετών, η Margarida Serôdio Borges, η Rita Ferreira και ο António Taveira ενώθηκαν για να επαναλανσάρουν μια μάρκα που σε μόλις πέντε εσοδείες έγινε σύμβολο του Douro.

Η εσοδεία του 1996 ήταν μια από τις πιο παραγωγικές των πρόσφατων δεκαετιών στο Douro, και αυτό επηρέασε αρνητικά τη συνολική ποιότητα των κρασιών. Ωστόσο, υπήρχε τουλάχιστον ένα εξαιρετικό κρασί που γεννήθηκε και καθιέρωσε το κύρος του κατά τη διάρκεια αυτής της εσοδείας. Πρακτικά, υπάρχουν δύο: Fojo και Vinha do Fojo. Και τα δύο προέρχονται από το Quinta do Fojo, που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του ποταμού Pinhão, στην περιοχή Αλισς.
Δεν υπάρχουν πολλά τέτοια κτήματα πλέον στο Douro. Από τα περίπου 13 εκτάρια που κατέχει το κτήμα, επτά είναι πολύ παλιά αμπέλια, τοποθετημένα σε αμφιθέατρο και διαχειριζόμενα βιολογικά. Είναι ένα αμπελώνας με πολλές ατέλειες, που του δίνουν μια αίσθηση εγκατάλειψης—but αυτό είναι απλώς ο γέρικο. Πολλά αμπέλια πεθαίνουν, και είναι πολύ δύσκολο να ευνοηθεί νέα βλάστηση σε παλιά αμπέλια. Η πρώτη εντύπωση δεν είναι πολύ ενθαρρυντική. Ωστόσο, όταν καταλαβαίνουμε τα όρια του αμπελώνα, την σπανιότητά του και τη θέση στο τοπίο, καθώς και τη διάταξη του οινοποιείου και του κύριου σπιτιού του κτήματος, χτισμένα σε μικρά, στρατηγικά πλατώ, χωρίς ζωή κοντά, συνειδητοποιούμε την τεράστια ομορφιά και τον πλούτο του Quinta do Fojo.
Αυτό το μαγευτικό άρωμα σκίρτησε τον Αυστραλό David Baverstock, τότε οινοποιό στο Quinta do Crasto (τώρα επικεφαλής οινοποιός στην Herdade do Esporão), το 1996 όταν επισκέφθηκε το κτήμα για πρώτη φορά και αμέσως αποφάσισε να αποδεχθεί την πρόκληση της ιδιοκτήτριας Margarida Serôdio Borges να φτιάξει ένα σπουδαίο Douro κρασί. Το κριτήριο της Margarida (αδελφή του Jorge Serôdio Borges, παραγωγού του κόκκινου Pintas, από το Douro) ήταν τα μεγάλα γαλλικά κλασικά κρασιά του Μπορντώ, κρασιά με τη ζωή τους από μόνα τους που πάντα υπερβαίνουν τον οινοποιό και ακόμη και τον ίδιο τον ιδιοκτήτη.

ΠΑΡΑΚΑΛΏ: Αυτός είναι ένας επαναλαμβανόμενος πλειστηριασμός. Ο αριθμός(οί) σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/ους αριθμό/ους στις φιάλες σας.