Gianni Donelli Gianni Donelli - Μαχαίρι κουζίνας - Santoku - Bunka - Χάλυβας, Ξύλο, Ορείχαλκος - Ιταλία

Ιαπωνικό Χειροποίητο Μαχαίρι Κουζίνας "Bunka" από Ατσάλι Νταμασκώ – G. Donelli (24 cm)
Περιγραφή:
Υπέροχο χειροποίητο μαχαίρι κουζίνας υψηλών επιδόσεων, κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου με το χέρι από τον φημισμένο ιταλό μάστορα μαχαιροποιίας Gianni Donelli. Αυτό το μοναδικό κομμάτι ενώνει την εξαιρετική μεταλλουργική τέχνη της ιταλικής παράδοσης με τον παραδοσιακό σχεδιασμό της ιαπωνικής μαχαιροποιίας.
Χειροτεχνίας: G. Donelli (υπογραφή χαραγμένη στη λάμα)
Συνολικό μήκος: 24 cm
Γεωμετρία λάμας: Στυλ "Bunka" / Santoku με προσαρμοσμένη άκρη (K-Tip), ιδανικό για ακριβείς κοπές σε κρέας, ψάρι και λαχανικά.
Ατσάλι: Εκλεκτό ατσάλι Νταμασκώ, χυτό χειροποίητα με γεωμετρικό και κυματιστό μοτίβο εξαιρετικά ορισμένο. Η λάμα παρουσιάζει δομή σε στυλ "San Mai", με εξωτερικές πλάτες σε διακοσμητικό Νταμασκό και κεντρικό σκούρο πυρήνα υψηλής σκληρότητας για μακριά, λεία ακμή.
Λάβή: Παραδοσιακό ιαπωνικό χειροποίητο ήλαδο με οκταγωνική διατομή (Wa-handle) σε εξαιρετικά ξύλινο υλικό με όμορφους σκούρους φαινομένους κόκκους, κοσμημένο με ένα φερούλα ( ferrula ) σε ανοιχτό υλικό και ένα μεσαίο διαχωριστικό πράσινο.
Καταστάσεις: Εξαιρετικές, το μαχαίρι είναι σχεδόν καινούριο, δεν παρουσιάζει ίχνη φθοράς και η κόψη είναι τέλεια. Ένα πραγματικό κομμάτι για συλλέκτες της υψηλής μαγειρικής και της μαχαιροποιίας κατά παραγγελία.