2021 Artadi, La Hoya - Ριόχα - 1 Bottles (0.75L)

Το κρασί Artadi La Hoya αποτελεί μέρος της συλλογής Vinos de Parcela από τη Bodegas Artadi, που φέρνει κοντά ποικιλιακές εκφράσεις του terroir Rioja Alavesa.

Ένα single-varietal Tempranillo, τα σταφύλια προέρχονται από ένα κτήμα 3,6 εκταρίων που βλέπει προς ανατολή με βαθιά, διαπερατά, αμμοπαχιά εδάφη, που βρίσκεται στο Elvillar de Álava και φυτευμένο με αμπέλια ηλικίας περίπου 60 ετών. Οι πρακτικές αμπελουργίας τηρούν τις αρχές βιολογικής γεωργίας.

Η συγκομιδή και η οινοποίηση αυτού του παλαιωμένου κόκκινου κρασιού ήταν σχολαστικά. Μετά από ψυχρή μακκερία για μία ή δύο ημέρες, το κρασί ζυμώθηκε σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για 10-12 ημέρες, με περιοδικές αντλήσεις και επαναφόρτωση του καλύμματος φλοιών.

Το 2021 Artadi La Hoya κόκκινο κρασί υπέστη μαλολουκτική ζύμωση και ωριμάσε για δύο χειμώνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός και φουδρέ. Τυποποιήθηκε σε φιάλες τον Ιούνιο του 2024.

Προτείνουμε να οξυγονώσετε αυτό το παλαιωμένο κόκκινο κρασί από τη Rioja Alavesa για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.