2015 Champagne Jacquart Blanc de Blancs - Σαμπάνια - 3 Bottles (0.75L)

3x Champagne Blanc de Blancs Millésimé 2015" της maison Champagne Jacquart είναι ένα vintage σαμπάνια υψηλής κατηγορίας, παραγόμενο εξ ολοκλήρου από σταφύλια Chardonnay από τα καλύτερα κρού της περιοχής του Σαμπάν, στη Γαλλία.

Η ένδειξη “Blanc de Blancs” δηλώνει ότι το κρασί παρασκευάζεται κατά 100% από λευκά σταφύλια, στην περίπτωση αυτή Chardonnay. Αυτό το στυλ σαμπάνιας φημίζεται για την κομψότητα, τη φρεσκάδα, τη μεταλλικότητα και την αρμονική αρωματική λεπτότητα. Ο όρος “Millésimé 2015” σημαίνει ότι όλες οι χρησιμοποιούμενες ποικιλίες προέρχονται από τον τρύγο του 2015, μια χρονιά με ποιότητα και διακριτή προσωπικότητα.

Σύμφωνα με την ετικέτα, αυτή η cuvée επιδιώκει να εκφράσει “την ευγένεια, τη μεταλλικότητα και τη φρεσκάδα του Chardonnay”, μέσα από μια επιλογή των καλύτερων αμπελοτόπων. Το σαμπάνιε ωριμάζει για περίπου 5 χρόνια στα κελάρια της μάρκας, μακρά ωρίμανση που συμβάλλει στην ανάπτυξη πολυπλοκότητας, κρεμώδους υφής και αρωματικής βάθους.

Στον ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό χρώμα χρυσοκίτρινο και λεπτό, διατηρημένο φυσαλίδων perlage. Στη μύτη αναδύονται κομψές νότες εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, άσπρα λουλούδια, φρέσκο αμύγδαλο, brioche, κιμωλία και ελαφρές καβουρδισμένες νότες λόγω ωρίμανσης στους ζύμωσης.

Στη γεύση είναι ξηρό (“Brut”), ισορροπημένο και εκλεπτυσμένο, με καλή ορυκτή οξύτητα και ζωηρή φρεσκάδα χαρακτηριστική του Chardonnay. Η δοσολογία των 7 g/l διατηρεί το κρασί αρμονικό χωρίς να καλύπτει την φρέσκια και γραμμική του υπόσταση. Το τελείωμα είναι μακρύ, καθαρό και χαρακτηρίζεται από νότες εσπεριδοειδών και μεταλλικότητας.

Η συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι μεταξύ 8 και 10 °C. Η αλκοολική βαθμίδα είναι 12,5% vol και το μπουκάλι είναι 750 ml.

Το σαμπάνιε παρασκευάζεται στο Reims, στην καρδιά της γαλλικής Σαμπάν, από την Champagne Jacquart, οίκος που ιδρύθηκε το 1964 και γνωστός για ένα σύγχρονο, ακριβές και κομψό στυλ.