Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο βενγκέ - Βόρεια Αμερική - Δερμάτινο κάλυμμα

Κατάσταση: όσο καινούριο/ αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Αναδιπλωμένο ατσάλι, ξύλο βενγκέ

αναδιπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα υψηλής ποιότητας από αναδιπλωμένο ατσάλι, η επένδυση από ξύλο βενγκέ στερεώνεται με μωσαϊκό καρφιά από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σου, θα θελήσεις εθελοντικά να γίνεις ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ -μάστορα, αυτό το σετ μαχαιροπήρυνων είναι κομψό και κατασκευασμένο για διαρκεία. Κόψε, τεμάχιζε, κόβε και φιξάρισε το δρόμο σου προς την εξαιρετική μαγειρική με αυτό το ευέλικτο επαγγελματικό μαχαίρι.

Ένα μαχαίρι αφαίρεσης κόκκαλων είναι ένα είδος μαγειρικού μαχαιριού με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των κόκκαλων του πτηνού, του κρέατος και του ψαριού.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για να διατηρήσετε τη λεπίδα σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλύνετε τη λεπίδα και να την σκουπίσετε καλά μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατέψετε τη λεπίδα σας και να ενισχύσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή συσσωρευτεί στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε ποσότητα ομφαλού pea-sized (περίπου όσο ένα μπιζέλι) λάδι στη λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη μέχρι την κόψη. Το Λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ακονιστής σας για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΑΝΣΤΑΤΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κοπή, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την κόψη. Σκούπισετ ε οποιαδήποτε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα κρατάτε μετά τη χρήση