2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία DOC - 3 Magnums (1.5L)

Το Ronchedone του Ca' dei Frati είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται από αυτήν την ιστορική κάβα της Λίμνης Γκαρντά, ήδη γνωστή από το 1782, όπως βεβαιώνει ένα έγγραφο που αναφέρει μια «οικία με κάβα, ο τόπος των αδελφών». Σε μια ζώνη έντονης κλήσης για λευκά σταφύλια παράγονται και μεγάλα κόκκινα, απ’ τα οποία το Ronchedone αποτελεί άξιο εκπρόσωπο. Από την πρώτη στιγμή η οικογένεια Dal Cero, περιπλανώμενη σε αυτά τα απλά λόφια με προέλευση morenica του δήμου Desenzano del Garda, είχε την αίσθηση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για την παρασκευή εξαιρετικών οίνων. Και έτσι εξηγείται ο μαγικός τύπος: terroir, διαχρονική παράδοση, σεβασμός στο περιβάλλον και πάθος που συγκεντρώνονται σε αυτά τα κρασιά. Απαραίτητα συστατικά για να δώσουν εκφράσεις μεγάλης προσωπικότητας, ακριβώς όπως αυτό το Ronchedone.

Το κόκκινο κρασί Ronchedone προέρχεται από ένα μπελάντ ερυθρών φρούτων που αναπτύσσονται σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστωδή με σύσταση ιλύος και άμμου. Γεννάται από προσεκτική οινοποίηση και μόνο οι πιο υγιείς καρποί φτάνουν στο κελάρι, όπου ξεκινά η οινοποίηση σε δοχεία από ατσάλι. Κατά τη ζύμωση, η μακρόχρονη εκχύλιση σε επαφή με τις φλούδες επεκτείνεται ώστε να εξάγει όλα τα αρώματα και τα ευεργετικά στοιχεία για το κρασί. Η μαλoλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια τύπου barrique, πριν την ωρίμανση.

Το Ca’ dei Frati Ronchedone φαίνεται οπτικά με βαθύ ρουμπινί χρώμα. Το αρωματικό προφίλ χαράζει έντονους φρουτώδεις τόνους όπως γκόλφου, φρούτα του δάσους και μαρμελάδες ανάμικτα με πικάντικες νότες, ψημένες νότες καφέ και κακάο, με διακριτικούς βάλσαμους στο φινίρισμα.Ο ουρανίσκος παρουσιάζει μια συμπαγή, ζωηρή, καθαρή και αλμυρή δομή, με όμορφη φρεσκάδα στο τέλος, χαρακτηριστική της περιοχής Μενάκο-Μενάκο από όπου προέρχεται το σταφύλι. Αποχαιρετά με ένα τέλος μεγάλης διατήρησης και μακράς διάρκειας, με φρουτώδεις επιστροφές και αρώματα βάλσαμου. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει κατευθείαν στην καρδιά. Μια συγκίνηση για το σώμα και το πνεύμα!