Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ατσάλι υψηλής ποιότητας, Pakka wood και ρητίνη - Ιαπωνία

Condition: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Age : 2020+
Material : Υψηλής ποιότητας χάλυβας, Pakka ξύλο και ρητίνη

Stainless steel: είναι ένας τύπος κράματος χάλυβα που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου σε σχέση με τον ανθρακούχο χάλυβα, κάτι που δίνει στις λάμες ανοξείδωτου χάλυβα τη διάβρωση τους. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι τόσο εύθραυστος όσο ο ανθρακούχος χάλυβας.

Boning knife: Τα μαχαίρια αποκοπής σκελών χρησιμοποιούνται για την αποσυναρμολόγηση, το κατέβασμα και το τεμάχισμα όλων των ειδών πρωτεϊνών ζωικών (ή ψαριών). Οι στενές λάμες τους ποικίλλουν από σκυμτές (για το πέρασμα μέσα από παχιές χόνδρους) έως ευέλικτές (για κάμψη ανάμεσα στα οστά και το περιβάλλον κρέας).

Chef knife: κόβει μυρωδικά και καρύδια
τεμαχισμός και δόσεις φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σπάζει σκόρδο
κόβει μέσα στα πεπόνια

Cleaver: εύκολα διασπά τα κρέατα οστά και πυκνά τρόφιμα, έχουν κοντό ευρύ λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθεία κόψη, που τα καθιστά χρήσιμα για κοψίματα και μαχαίωμα με κίνηση άνω-κάτω

Το μέγεθός τους διαφέρει από 6 έως 12 ίντσες

Paring knife: είναι ελαφριά και διαθέτουν κοντή λάμα με μυτερή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες δεξιότητες μαχαιρώματος
κόβει, τεμαχίζει και κόβει φρούτα
αποφλοιώνει δέρματα για γαρνιτούρες
αφαιρεί τις πέτσες γαρίδας
περιποιείται το περίσσιο λίπος του κρέατος

Knife Maintenance: Καθαρίζετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση του, ώστε να αποφύγετε την ανάμειξη ουσιών
Πλένετε τα μαχαίρια σας με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίστε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την κοφτερή λάμα
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πριν αποθηκεύσετε

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τη χρήση καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει από τη σκουριά
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση