Μαχαίρι κουζίνας - Pakka wood , D2 χάλυνας με κωδικό πούδρας - Ιαπωνία - Ειδικά μαχαίρια σεφ

Κατάσταση: Όπως καινούριο, unused
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ατσάλι και πακά ξύλο
Προέλευση: ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ

Αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι. Το χειριστήριο του είναι από ξύλο. Διαθέτει κωδικό πούδρας πάνω του.

steel: είναι ένα κράμα χάλυβα που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από τον απλό ανθρακούχο χάλυβα, πράγμα που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου χάλυβα αντοχή στη διάβρωση.
Εύκολο στην συντήρηση
Δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο ο ανθρακούχος χάλυβας

Boning knife: διαχωρίζει το κρέας από τα οστά, μειώνοντας τα απόβλητα κρέατος
κοπή μέσα από χόνδρους
ακριβείας τεμάχισμα λίπους
filleting ψάρι

Chef knife: κόβει βότανα και ξηρούς καρπούς
τεμαχισμός και σελοποίηση φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σχισμα και θρυμματισμό σκόρδου
κοπή μέσα από πεπόνια

Cleaver: εύκολος κατακερματισμός κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με άξονα σε ευθύ κοφτερό πλευρό, χρήσιμο για κοπή και τεμαχισμό με κίνηση πάνω-κάτω. Το μήκος της λάμας ενός cleaver κυμαίνεται από 4 έως 10 ίντσες, με 7 ίντσες να είναι το πιο δημοφιλές μέγεθος

Butcher knife: έχουν μακριά καμπύλη λάμα με κοφτερή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην καθαρή και εύκολη κόψη κρέατος με κίνηση για σάπισμα.
Κοπή μέσω δέρματος, χόνδρων και οστών
Διανομή μεγάλων μερίδων κρέατος, συμπεριλαμβάνοντας ολόκληρα σπονδυλωτά, ρίγες πλευρών και πρωτόκολλα βοείου κρέατος
Στερέωση λίπους και τένοντας

Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισμός, καθαρισμός και αποθήκευση είναι σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριών
Απολυμάνετε το μαχαίρι μόλις τελειώσετε τη χρήση του για να αποτρέψετε
διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα τοποθετείτε στη πλυντήρια πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και γυαλίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την λάμα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν στον αέρα πλήρως πριν την αποθήκευση

πάντοτε πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς είναι λαδωμένα για να παραμένουν χωρίς σκουριά