2021 Bodegas Tr3smano - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

Tr3smano Vendimia 2021 είναι ένα από τα μαγευτικά κόκκινα κρασιά που δίνουν υπόσταση στο φιλόδοξο πρότζεκτ που ξεκίνησε το 2013 στην καρδιά της “Golden Mile” από τον José Ramón Ruiz, διευθύνοντα σύμβουλο της La Europea, μαζί με τον οινοποιό Fernando Remírez de Ganuza και τον διακεκριμένο οινολόγο Pedro Aibar.

Από το σύγχρονο οινοποιείο του στην Peñafiel, το Tr3smano συνδυάζει παράδοση με τις πλέον σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης για να δημιουργήσει κρασιά φτιαγμένα από τους καλύτερους σταφύλους Tempranillo της περιοχής. Για το Tr3smano Vendimia 2021, επιλέχθηκαν χειροποίητα οι καλύτερες ράγες, και η διαδικασία οινοποίησης κατέληξε σε προσεκτική ωρίμανση σε δρύινους βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης δρυός. Ο χρόνος ωρίμανσης που εφαρμόζει το οινοποιείο Ribera del Duero στα κρασιά του δεν βασίζεται σε σταθερούς κανόνες, αλλά στις ειδικές χαρακτηριστικές κάθε εσοδείας και το δυναμικό των επιλεγμένων σταφυλιών.

Η προσωποποιημένη διαδικασία οινοποίησης του Tr3smano αποδίδει μοναδικά κρασιά, μια έκφραση της λεπτότερης Ribera del Duero, όπως το Tr3smano Vendimia. Η μεταξένια υφή και το μακράς διάρκειας τελείωμα προβάλλονται όταν συνοδεύονται από ορεκτικά όπως Ιβηρικό ζαμπόν ή ωριμασμένα τυριά, πιάτα αρνιού, κόκκινο κρέας ή κυνήγι, ή επιδόρπια με μαύρη σοκολάτα.