Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Μαχαίρια χειροποίητα σφυρηλατημένα από ατσάλι υψηλής ποιότητας, ξύλο και ξύλο ελιάς. - Ιαπωνία

Κατάσταση: σαν καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Χαλύβας υψηλής ποιότητας, ξύλο και ελιά, μαχαίρια χειροποίητα

Ανοξείδωτος χάλυβας: είναι τύπος κράματος χάλυβα που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακούχο ατσάλι, κάτι που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου χάλυβα αντίσταση στη διάβρωση. ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν είναι τόσο εύθραυστος όσο το ανθρακούχο ατσάλι.

Μαχαίρια χειροποίητα φτιαγμένα με το χέρι είναι δημιουργήματα έμπειρων τεχνιτών που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για να ζεστάνουν, να χτυπήσουν και να διαμορφώσουν ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα σε λεπίδα, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει τη διαμόρφωση της λεπίδας με το χέρι, ακολουθούμενη από σκληραίωση, τρίψιμο και ακονίσματα για μια λεπτή κόψη. Τα μαχαίρια χειροποίητα συχνά κοστίζουν περισσότερο από τα μαζικής παραγωγής λόγω του χρόνου, της δεξιότητας και της ατομικής τεχνικής που περιλαμβάνονται στη δημιουργία τους.

Μαχαίρι σεφ: κόβει βότανα και καρύδια
τετράρισμα/κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σμικρύνση και συνθλίψη σκόρδου
κοπή μέσω πεπονιών

Συντήρηση μαχαιριών: Καθαρίστε το μαχαίρι όσο το χρησιμοποιείτε για να αποτραπεί η διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και honing τα μαχαίριά σας για να διατηρήσετε την κοφτή τους λεπίδα
Αφήστε τα μαχαιρια να στεγνώσουν αεροπορικά πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε

πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση