Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια με λεπτή λάμα, γνήσια σφυρηλάτηση — 正与志/関孫六

Σε αυτόν τον κατάλογο προσφέρεται ένα ζεύγος ιαπωνικών vintage Usuba μαχαιριών, παραδοσιακών μονοκομματικών μαχαιριών λαχανικών που κατέχουν σημαντική θέση στην επαγγελματική ιαπωνική κουζίνα. Σχεδιασμένα για ακριβή προετοιμασία λαχανικών, διακοσμητικές κοπές και τεχνικές katsuramuki, τα μαχαιριά Usuba ανήκουν στις πιο εξειδικευμένες και σεβαστές μορφές παραδοσιακής ιαπωνικής μαχαιροποιίας.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή 「本鍛錬 正与志」 (Hontanren Masayoshi), υποδεικνύοντας ένα παραδοσιακά σφυρηλατημένο λάμα, ενώ το μικρότερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή 「関孫六」 (Seki Magoroku), ένα όνομα στενά συνδεδεμένο με την μακρά παράδοση κατασκευής λεπίδων της πόλης Seki.

Και τα δύο μαχαίρια εμφανίζουν το χαρακτηριστικό ορθογώνιο προφίλ που είναι γνώρισμα των μαχαιριών Usuba με στιλ Kansai και αντιπροσωπεύουν πρακτικά παραδείγματα παραδοσιακής ιαπωνικής δεξιοτεχνίας.

Περίληψη Διαστάσεων

Hontanren Masayoshi Usuba
Συνολικό μήκος: περίπου 33 εκ
Μήκος λάμας: περίπου 18,5 εκ
Ύψος λάμας: περίπου 5,0 εκ

Seki Magoroku Usuba
Συνολικό μήκος: περίπου 27 εκ
Μήκος λάμας: περίπου 15 εκ
Ύψος λάμας: περίπου 4,2 εκ

(Οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση και βασίζονται στην κλίμακα που φαίνεται στις φωτογραφίες.)

Κατάσταση

Αυτά τα μαχαίρια είναι αυθεντικά vintage εργαλείων εργασίας και δείχνουν ενδείξεις γήρανσης, χρήσης και μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Επιφανειακές γρατζουνιές και σημάδια ακονίσματος
- Περιοχές οξείδωσης και ελαφριά σκουριά
- Μικρές ψιλοχτυπήματα στην κόψη
- Μικρές κοιλότητες και σημάδια χειρισμού
- Αποστροφή του περίβλαστη (κuchigane)
- Πατίνα και αλλοίωση λόγω ηλικίας
- Γενική φθορά συμβατή με μακροχρόνια χρήση

Τα μαχαίρια δεν έχουν υποστεί πρόσφατη επαγγελματική αποκατάσταση και πωλούνται στην τρέχουσα κατάστασή τους όπως βρέθηκαν.

Σημαντική Σημείωση

Αυτός ο κατάλογος απευθύνεται κυρίως σε συλλέκτες, αποκαταστάτες, λάτρεις των μαχαιριών και έμπειρους χρήστες που γνωρίζουν τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια από άνθρακα.

Η καθαρισμός, αφαίρεση σκουριάς, ακονίστρι, γυάλισμα, ρύθμιση περιβλήματος και επισκευές μπορεί να απαιτούνται πριν από την πρακτική χρήση. Η προσφορά είναι κατάλληλη μόνο για αγοραστές που διαθέτουν τις γνώσεις, τις δεξιότητες και την πείρα για να πραγματοποιήσουν τέτοιες συντηρήσεις.

Παρακαλούμε μελετήστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες και προσφέρετε μόνο εάν αποδέχεστε πλήρως την περιγραφή και την εικόνα της κατάστασης.

Συλλεκτικότητα

Τα παραδοσιακά μαχαίρια Usuba αντιπροσωπεύουν μια από τις πιο εκλεπτυσμένες μορφές ιαπωνικής μαγειρικής κοπής, αναπτύχθηκαν ειδικά για τις τεχνικές προσεχούς προετοιμασίας της ιαπωνικής κουζίνας. Τα υπογεγραμμένα παραδείγματα από καθιερωμένους κατασκευαστές παραμένουν περιζήτητα από συλλέκτες και χρήστες που εκτιμούν τις παραδοσιακές μεθόδους σφυρηλάτησης και τη ιστορική δεξιοτεχνία.

Αυτός ο κατάλογος συνδυάζει ένα σημαντικό Hontanren Masayoshi Usuba με ένα συμπαγές δείγμα Seki Magoroku, προσφέροντας δύο διαφορετικές ερμηνείες ενός κλασικού ιαπωνικού σχήματος μαχαιριού. Κατάλληλος για συλλογή, αποκατάσταση, έκθεση ή συνεχιζόμενη χρήση μετά την κατάλληλη συντήρηση, αυτά τα μαχαίρια ενσωματώνουν την αδιάκοπη έλξη της παραδοσιακής ιαπωνικής κατασκευής λεπίδων.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΠΑΡΑΚΑΤΕΥΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ

● ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ

● Διαγωνισμός και Πληρωμή
παρακαλούμε να μην κάνετε προσφορά εάν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή. με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι σκοπεύετε πλήρως να ολοκληρώσετε την αγορά και να κάνετε την πληρωμή εάν κερδίσετε τον διαγωνισμό. οι μη πληρωτές διενεργούν σοβαρή ενόχληση και καθυστερήσεις. εφόσον η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από επανειλημμένες υπενθυμίσεις από την catawiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί και θα αντιμετωπιστεί αυστηρά σύμφωνα με τις πολιτικές της catawiki.

● Κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκα ή μεταχειρισμένα, εκτός εάν ορίζεται αλλιώς. ένδειες ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και μικρές ατέλειες αναμένονται.

παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες και την περιγραφή πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής. οι προσφορές βασιζόμενες σε παρερμηνεία της κατάστασης του αντικειμένου δεν θα γίνονται αποδεκτές ως λόγοι ακύρωσης.

όλες οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά κοντάρια μαχαιριών
τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) κατασκευάζονται με αποσπώμενα ξύλινα κοντάρια. σε αντίθεση με πολλά δυτικά μαχαίρια, το κοντάρι θεωρείται αναλώσιμο στοιχείο και μπορεί να χρειάζεται επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης, στρες μεταφοράς ή κανονικής φθοράς.

για vintage μαχαίρια, ενδεχομένως να χρειαστεί επισκευή ή αντικατάσταση του κονταριού ακόμη και όταν η λάμα παραμένει πλήρως χρήσιμη. οι αγοραστές θα πρέπει να κατανοούν ότι η συντήρηση και η αποκατάσταση είναι συχνά μέρος της κατοχής παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

οι αντικαταστάσεις κονταριών, κουτιών, και ανταλλακτικά επισκευής δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη πώληση και δεν παρέχονται από τον πωλητή.

παρακαλούμε να προσφέρετε προσφορά μόνο εάν κατανοείτε και αποδέχεστε αυτά τα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του ΗΒ και των καταναλωτικών κανονισμών, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. οι εισαγωγές μαχαιριών είναι νομικά περιορισμένες στο ΗΒ και η αποστολή δεν επιτρέπεται.

λόγω αυστηρών κανονισμών μαχαιριών και περιορισμών εισαγωγής, δεν αποστέλλουμε επίσης μαχαίρια στη Δανία. εισαγωγές μαχαιριών ύψους ορισμένων λεπίδων μπορεί να απαγορεύονται και να κατασχύονται από τα δανέζικα τελωνεία.

λόγω τοπικών νόμων και τελωνειακών κανονισμών, ενδέχεται επίσης να μην μπορέσουμε να αποστείλουμε μαχαίρια σε ορισμένες άλλες χώρες. παρακαλούμε ελέγξτε τους νόμους εισαγωγής της χώρας σας πριν από την προσφορά. οι προσφορές που γίνονται παραβιάζοντας αυτούς τους περιορισμούς θα ακυρωθούν.

● διεθνής αποστολή - μαχαίρια και κανονισμοί τελωνείων
τα αντικείμενα που προσφέρονται σε μακριά μαχαιριών είναι παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινομάχαιρα που προορίζονται αυστηρά για μαγειρική χρήση.

παρακαλούμε σημειώστε ότι οι κανονισμοί εισαγωγής σχετικά με μαχαιριά και λεπίδες διαφέρουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, ο αγοραστής επιβεβαιώνει ότι η εισαγωγή τέτοιων αντικειμένων επιτρέπεται βάσει των νόμων της χώρας του.

ο πωλητής αποστέλλει όλα τα αντικείμενα νόμιμα από την Ιαπωνία και provides ακριβείς δηλώσεις τελωνείων και τιμολόγια που περιγράφουν τα αντικείμενα ως μαχαίρια κουζίνας.

παρ' όλα αυτά, οι τελωνειακοί έλεγχοι, περιορισμοί εισαγωγής, καθυστερήσεις, δασμούς, φόρους, προβλήματα παράδοσης, κατάσχεσεις ή αποφάσεις που λαμβάνονται από τις τελωνειακές αρχές δεν ελέγχονται από τον πωλητή.

σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τελωνειακές αρχές μπορεί να επικοινωνήσουν άμεσα με τον αγοραστή για να επιβεβαιώσουν την προβλεπόμενη χρήση του αντικειμένου ή να ζητήσουν πρόσθετες πληροφορίες για την εκκαθάριση.

● χώρες στις οποίες δεν κάνουμε αποστολή
προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες.

επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε σε την Πορτογαλία λόγω συνεχιζόμενων διεθνών διαταραχών εφοδιαστικής αλυσίδας που έχουν οδηγήσει σε επιστροφές αποστολών και ασταθείς συνθήκες παράδοσης.

οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται. παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν η διεύθυνση αποστολής σας βρίσκεται σε κάποια από τις παραπάνω χώρες.

● διεθνής κατάσταση - δυνατές περιορισμοί αποστολής
λόγω διεθνών συνθηκών, περιορισμών μεταφοράς, κυρώσεων, ανησυχιών ασφαλείας, παύσεων ταχυδρομείου ή άλλων παραγόντων πέραν του ελέγχου του πωλητή, η αποστολή σε ορισμένες χώρες ή περιοχές μπορεί να γίνει δύσκολη ή προσωρινά μη διαθέσιμη.

εάν η αποστολή γίνει αδύνατη μετά το πέρας του διαγωνισμού, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί.

● σημαντική ενημέρωση για αγοραστές στην Ιταλία
λόγω συνεχών καθυστερήσεων με την ιταλική ταχυδρομική υπηρεσία και διαδικασιών τελωνείου, η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο.

παρακαλούμε να τοποθετήσετε προσφορά μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε αυτήν την παρατεταμένη χρονική διάρκεια παράδοσης.

αφού σταλεί το αντικείμενο, οι καθυστερήσεις λόγω ταχυδρομείων ή τελωνείων είναι εξ ολοκλήρου εκτός του ελέγχου του πωλητή.

παράπονα ή αιτήματα ακύρωσης βασισμένα μόνο σε αργή παράδοση μετά την αποστολή δεν θα γίνονται αποδεκτά.

● απουσία συνδυασμένης αποστολής
αυτός ο κατάλογος δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αντικείμενα.
ακόμη και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα από τον ίδιο πωλητή σε αυτόν τον διαγωνισμό, κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω της Japan Post και συσκευάζονται προσεκτικά.
εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης περίπου 3-4 εβδομάδες ανάλογα με τη χώρα προορισμού και τις τελωνειακές διαδικασίες.
οι χρόνοι παράδοσης είναι ενδεικτικοί και δεν εγγυώνται.

● δασμοί και φόροι εισαγωγής (αγοραίEU)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και οποιοιοσδήποτε άλλος φόρος δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στα έξοδα αποστολής.
οι αγοραστές είναι υπεύθυνοι για τυχόν φόρους, ΦΠΑ, δασμούς, τέλη διαμεσολάβησης ή άλλα κόστη εισαγωγής που επιβάλλονται από τη χώρα τους.
με την τοποθέτηση προσφοράς, αναγνωρίζετε και αποδέχεστε αυτούς τους όρους.

● επαφή με το τελωνείο και ευθύνη του αγοραστή
τα τελωνεία ή τοπικές εταιρείες διανομής ενδέχεται να επικοινωνήσουν μαζί σας σχετικά με τον τελωνειακό καθαρισμό.
ο αγοραστής φέρει την αποκλειστική ευθύνη να απαντήσει άμεσα και να ολοκληρώσει οποιεσδήποτε απαιτούμενες τελωνειακές διαδικασίες.
η αποτυχία ανταπόκρισης μπορεί να προκαλέσει καθυστερήσεις, πρόσθετες χρεώσεις, κατάσχεση, καταστροφή ή επιστροφή του Πακέτου.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν ένα πακέτο επιστραφεί λόγω μη απόκρισης σε ερωτήματα τελωνείου, άρνησης παράδοσης, μη καταβληθέντων φόρων ή αποτυχίας συμπλήρωσης διαδικασιών τελωνείου, η επαναποστολή θα απαιτήσει την καταβολή διπλής της αρχικής χρέωσης αποστολής.

● ανώτερη βία
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις, διακοπές αποστολής, ακυρώσεις ή αποτυχίες παράδοσης που προκαλούνται από συνθήκες που εκτός του ελέγχου του, συμπεριλαμβανομένων αλλά όχι περιοριστικά σε πόλεμο, πολιτική αστάθεια, κυρώσεις, ενέργειες τελωνείων, περιορισμούς μεταφοράς, παύσεις ταχυδρομείου, φυσικές καταστροφές ή άλλα φαινόμενα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει, κατανοήσει και συμφωνήσατε με όλους τους παραπάνω όρους.