Γουδί και γουδοχέρι (2) - Μάρμαρο

Γουδί από λευκό μάρμαρο με γουρνάρι (καταγωγή από τη Λιγουρία)

Το γουδί από μάρμαρο αποτελεί παραδοσιακό εργαλείο που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για να θρυμματίζει, αλέθει και αναμιγνύει υλικά στην κουζίνα, τη φαρμακευτική και την ιατρική. Αυτά τα αντικείμενα ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένα στις βότανο-ζητάριες και στις φαρμακείες μεταξύ του 17ου και 19ου αιώνα, όπου χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή φαρμάκων και μιγμάτων βοτάνων. Το γουδί αποτελεί ένα θεμελιώδες στοιχείο της ιστορίας της φαρμακοποιίας και της γαστρονομίας, συμβολίζοντας την τέχνη της χειροποίητης προετοιμασίας πριν από την έλευση της βιομηχανοποίησης. Τα γουδιά αυτά από μάρμαρο εκτιμώνται ιδιαίτερα από συλλέκτες αρχαίων φαρμακευτικών αντικειμένων, από λάτρεις της ιστορίας της ιατρικής και από τους λάτρεις της ρουστίκ και παραδοσιακής διακόσμησης. Η γοητεία τους βρίσκεται στον συνδυασμό της ιστορικής λειτουργικότητας και της αισθητικής ομορφιάς, καθιστώντας τα τέλεια τόσο ως διακοσμητικά κομμάτια όσο και ως εργαλεία που εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Το λευκό μάρμαρο προσδίδει κομψότητα και γνησιότητα, αγκαλιάζοντας την ατμόσφαιρα των αρχαίων τεχνουργημάτων και των ιστορικών φαρμακείων.