Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας, Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούργιο/α-unused
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι, pakka ξύλο

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, ο κλίμακας από pakka ξύλο στερεώνεται με καρφίτσες μωσαϊκών από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο τσαγκάρης απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον κορυφαίο σεφ, αυτό το σύνολο μαχαιριών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόψτε, ψιλοκόψτε, φέρετε και σκαλίστε το δρόμο σας προς την εξειδίκευση του μάγειρα με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Σεφ μαχαίρι: κόβοντας βότανα και ξηρούς καρπούς
ψιλοκομμένο ή σε κύβους φρούτα, λαχανικά και κρέατα
κοπτικό και θραύση σκόρδου
κόβοντας στο καρπούζι

Σπάστης/κοπτικό: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντό ευρύ φύλλο που θυμίζει τσεκούρι με ευθεία κόψη, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπές και μαχαιρώσεις σε ανοδική/καθοδική κίνηση.

Το μέγεθός τους ποικίλλει από 15 έως 30 cm (6–12 ίντσες)

Παρακεφαλάριο μαχαίρι: ελαφρύ και με κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη, καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρώματος
κοπή, ψιλοκόψιμο και φέρελπλα φρούτων
αποσκλήρυνση φλοιού για γαρνιτούρες
απομάκρυνση κελύφους γαρίδας
πετσίλισμα περιττού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι φιλετών/αποκοπής είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή μύτη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πτηνά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα δραστικό σε προϊόντα με χαμηλό οξύ. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά από κοπή οποιονδήποτε όξινων τροφίμων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι φαγητού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για την προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μου αρέσει το λάδι καμέλια επειδή είναι ασφαλές για τροφή, έχει ουδεμία γεύση ή οσμή και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στη λεπίδα και απλώστε ομοιοβαρώς σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη προς την άκρη. Λαδώνοντας την άκρη του μαχαιριού μπορεί να διατηρήσει το μαχαίρι σας κοφτό για περισσότερο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΣΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ. Για να λαδώσετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και σιγά-σιγά περάστε την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Στεγνώστε όση περίσσεια λαδιού και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη διάβρωση.
Επίσης, φροντίζετε να τα διατηρείτε λαδωμένα και μετά τη χρήση."