Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σαν καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι , pakka ξύλο

Διπλωμένο ατσάλι:
Με λεπίδα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι και λαβή από pakka ξύλο που είναι στερεωμένη. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για μακροζωία. Κόβετε, τεμαχίζετε, κόβετε σε φέτες και σμιλεύετε το δρόμο σας προς το να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο σεφ.

Μαγειρικό μαχαίρι: κοπή βότανα και ξηρούς καρπούς
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και πολτοποίηση σκόρδου
κοπή σε πεπόνια

Τσεκούρι κουζίνας: διευκολύνει τη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Έχει κοντή, ευρεία λάμα που θυμίζει τσεκούρι με ίσιο κόψιμο, καθιστώντας το χρήσιμο για κοπή και μαχαιριά με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω.

Μισώ μαχαίρι (paring knife): ελαφριά και με κοντή λάμα και μυτερή άκρη, που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές κοπής
κόβετε, κόβετε σε κύβους και σε φέτες φρούτα
ξεφλούδισμα φλοιού για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντέρων από γαρίδες
περίσσεια λίπους κρέατος

Κι είναι ένα ακονιστικό μαχαιριού: είδος μαγειρικού μαχαιριού με σφιχτό αιχμή και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών που ανήκουν σε πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: τα μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακονήματα ειδικά σε υψηλά οξέα προϊόντα αντιδρά έντονα. Είναι επομένως επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα σας και να τη στεγνώνετε μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με φιλικό προς το τρόφιμο λάδι μαχαιριών ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατεύσετε τη λάμα και να προάγετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι φιλικό προς το φαγητό, έχει ουδεμία γεύση και οσμή και δεν θα ξηραθεί ή θα συσσωρευτεί εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού σε μέγεθος φάκου λάχανου στην λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη έως την κόψη. Λάδωμα της κόψης του μαχαιριού μπορεί να διατηρήσει το μαχαίρι σας πιο αιχμηρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΝ ТΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην κόψη. Σκουπίστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι τα προστατεύει από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε και μετά τη χρήση.