2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

Το Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' από το εκτεταμένο Τοσκάνικο οινοποιείο Melini αποτελεί ένα Sangiovese με ιστορική σημασία, καθώς υπήρξε το πρώτο Chianti Classico που φέρει την ένδειξη single-vineyard. Παρασκευασμένο για πρώτη φορά με τη φιάλη του 1969, το cru 'La Selvanella' αποδεικνύει τη διορατικότητα που έχει πάντα διακρίνει την παραγωγική πνευματικότητα του οινοποιείου Melini. Οι αμπελώνες, που καλύπτουν πάνω από 50 εκτάρια, βρίσκονται στην περιοχή Radda in Chianti και αποτελούνται από μάζα επιλέχθηκε Sangiovese που φυτεύτηκε τη δεκαετία του 1960.

Το 'La Selvanella' Chianti Classico Riserva της Melini παρασκευάζεται από 100% σταφύλια Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν ενιαίο αμπελώνα, που στηρίζεται σε εδάφη alberese, galestro και calcareous marl, σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας με εξαιρετική νότια‑δυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται σε υπόγειο οινοποιείο όπου πιέζονται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, όπου πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση σε επαφή με τις φλούδες για περίπου τρεις εβδομάδες. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς για 30 μήνες ωρίμανσης πριν από τη bottled και ένα ακόμη έτος παλαίωσης στο μπουκάλι.

Στο ποτήρι, το Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' αποκαλύπτει έναν κόκκινο ρουμπινί χρωματισμό με διακριτές γαρνετζουπρωτεΐνες. Το αρματωμένο αρμοκόπιο αποτελείται από ενδιαφέρουσες αρώματα φραμπλέ και ώριμου δαμάσκηνου, υποβόσκει, βάλσαμε, καβουρδισμένο αμύγδαλο, δέρμα, και γλυκές μπαχαρικές νότες όπως κανέλα και βανίλια. Σύνθετο και κομψό στο στόμα, όπου η πλήρης σωματική θέρμη συνδυάζεται με μια εξαιρετικά φρέσκια‑αλατιστή ώθηση, δημιουργώντας ένα έντονο και διαρκές φινίρισμα με φρουτώδεις και πικάντικες αισθήσεις που συμφωνούν με το άρωμα.