2009 Château la Dauphine - Φρονσάκ - 6 Bottles (0.75L)

6 μπουκάλια château DE LA DAUPHINE 2009 από Fronsac σε κιβώτιο ξύλινο αυθεντικό.

Το όνομα Dauphine εμφανίζεται σε ένα συμβόλαιο μεταβίβασης του 1684. Το château de La Dauphine μεταβιβάζεται το 1709 στην οικογένεια Olivier, στην οποία θα παραμείνει για σχεδόν τρεις αιώνες. Το 1985 ο τελευταίος απόγονος το μεταβιβάζει στην οικογένεια Moueix· και το 2000 ο επιχειρηματίας Jean Halley το εξαγοράζει πριν το διαθέσει στην οικογένεια Labrune το 2015.
Η ιδιοκτησία διαθέτει 70 εκτάρια αμπελώνων. Εκτείνονται προς το νότο και οι αμπελώνες απορροφούν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από ποικίλα εδάφη που τους ευνοούν.
Η περιουσία περιλαμβάνει 14 τύπους εδάφους, χωρισμένους σε τρεις ομάδες: ένα βάθρο από αργιλο-λινο-αμμοώδες έδαφος που στηρίζεται σε στρώμα αργίλου, ένα επίπεδο από αργίλι και ασβεστόλιθο πάνω σε άστρεϊκο ασβεστόλιθο, καθώς και έναν λόφο από αργίλι και ασβεστόλιθο που εδράζεται σε υπέδαφος μολαστικής βαρύτητας. Η καλλιέργεια είναι προσεκτική, σεβόμενη τις αρχές της Βιολογικής Γεωργίας και της βιοδυναμικής, με έμφαση στην επιλογή των επιμέρους αγροτεμαχίων.
Αντίστοιχες μέθοδοι χαρακτηρίζονται από ενσκαφή, αμειψισπορά ή βελτιώσεις εδάφους. Ας σημειωθεί επίσης η εφαρμογή φυσικών παρασκευασμάτων και ο σεβασμός προς το σεληνιακό ημερολόγιο.
Στο κελλάρι, η εργασία είναι: ακριβής και σχολαστική. Οι στάβλοι διαχωρίζονται με αυστηρή επιλογή, το κρασί ωριμάζει ένα έτος σε βαρέλια των 600 λίτρων. Μικρή ιδιαιτερότητα: από τη σοδειά του 2017, δόθηκε χώρος και στην αμφορεία, που επιτρέπει την υπογραφή λεπτών και διακεκριμένων κρασιών, σημαδεμένων από ένα πολύ καθαρό φρούτο.

Αυτό το κρασί είναι κομψό, πολύπλοκο και αρμονικό, αναπτύσσει μια κομψή μύτη με αρώματα του δάσους και φρέσκιας τρούφας. Η γεύση του είναι ευρύχωρη και μαλακή, τα tanins διαλυμένα και μεταξένια. Διαθέτει εξαιρετικής ποιότητας ύλη και μια μακριά επίγευση, με νότες γλυκόριζας.