2021 Bodegas Tr3smano - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

Tr3smano Vendimia 2021 είναι ένα από τα υπέροχα κόκκινα κρασιά που δίνουν ουσία στο φιλόδοξο έργο που ξεκίνησε το 2013 στην καρδιά της «Golden Mile» από τον José Ramón Ruiz, διευθύνοντα σύμβουλο της La Europea, μαζί με τον οινοποιό Fernando Remírez de Ganuza και τον διακεκριμένο οινολόγο Pedro Aibar.

Από το σύγχρονο οινοποιείο της στο Peñafiel, το Tr3smano συνδυάζει παράδοση με τις πιο σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης για να δημιουργήσει κρασιά φτιαγμένα από τις καλύτερες ποικιλίες Tempranillo της περιοχής. Για το Tr3smano Vendimia 2021, τα καλύτερα σταφύλια επιλέχθηκαν χειροκίνητα, και η διαδικασία οινοποίησης κορυφώθηκε με προσεκτική ωρίμανση σε βαρέλια δρυός γαλλικής και αμερικανικής προέλευσης. Ο χρόνος ωρίμανσης που εφαρμόζει το οινοποιείο της Ribera del Duero δεν βασίζεται σε σταθερούς κανόνες, αλλά στις ειδικές ιδιότητες κάθε εσοδείας και στο δυναμικό των επιλεγμένων σταφυλιών.

Η εξατομικευμένη διαδικασία οινοποίησης της Tr3smano αποφέρει μοναδικά κρασιά, έκφραση της κορυφαίας Ribera del Duero, όπως το Tr3smano Vendimia. Η βελούδινη υφή και το παρατεταμένο τελείωμα ενισχύονται όταν το απολαμβάνει κανείς με ορεκτικά όπως ιβηρικό ζαμπόν ή παλαίωμενο τυρί, πιάτα αρνιού, κόκκινο κρέας ή κυνήγι, ή γλυκίσματα με μαύρη σοκολάτα.