Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι ,ξύλο ελιάς - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: ως καινούριο/αχρησιμοποίητο
Ηλικία : από το 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι , ελαιοξύλο

διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η πλαστική ζάρα είναι στερεωμένη με μαρμάρινα ή φραχτικά στοιχεία σε σμάλτο. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να θελήσετε να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιρίων είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κοψτε, τεμαχίστε, κόψτε και χαράξτε το δρόμο σας προς την τέχνη του σεφ με αυτή την ευέλικτη μαχαίρι-σετ.

Σεφ μαχαίρι: κόβοντας μυρωδικά και καρύδια
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψτε και συνθλίψτε σκόρδο
κόβοντας μέσα από πεπόνια

Σπάστης: εύκολα διασπά την κρέας οστά και πυκνά τρόφιμα έχουν ένα κοντό ευρύ λάμα που μοιάζει με αξί με ίσια άκρη που τα κάνει χρήσιμα για κοπή και χτύπημα με κίνηση προς τα επάνω και προς τα κάτω

Οι διαστάσεις τους διαφέρουν από 15 ως 30 εκατοστά

Πριονωτό μαχαίρι: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λάμα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά κατάλληλα για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιριού
κόβει, τεμαχίζει και κόβει φρούτα
απολέπιση φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση καλαμών γαρίδας
κοπή πλεονάζοντος λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής κόκων είναι ένα είδος μαγειρικού μαχαιριού με μια αιχμηρή άκρη και ένα στενό σώμα λάμας. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών του πουλό, κρέατος και ψαριών.

Φύλαξη/Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.

Ο άνθρακας σιδήρου αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιβεβλημένο να ξεπλένετε το λάμα σας και να το σκουπίζετε στεγνό μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, ο οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να καταστρέφει τη λάμα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού, συνιστούμε να το λαδώσετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελία, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελία γιατί είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν ξεραίνεται ή συσσωρεύεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού με μπιζέλι μεγέθους στην λάμα και διανείμετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη μέχρι την κόψη. Το λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι να παραμείνει πιο ακονισμένο για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιμάρετε την κόψη, απλώστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε προσεκτικά την λαδωμένη πετσέτα επάνω στην κόψη. Σκούπισε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε

Πλύντε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει μακριά από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα και μετά τη χρήση