Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Deba (Deba-bōchō) —堺武守/安重造

Ζεύγος αντίκες Ιαπωνικής Deba μαχαιριών – Μεγάλο και Μικρό μέγεθος – Υπογεγραμμένα «Sakai Takemori» και «Yasushige Tsukuru»
Βιέντες και ηθικές όπως: Ζεύγος παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών σε δύο πρακτικά μεγέθη, παραδοσιακά χρησιμοποιούμενα για την προετοιμασία ψαριού και άλλες απαιτητικές εργασίες στην κουζίνα που χρειάζονται δύναμη και ακρίβεια.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή "Sakai Takemori" (堺武守) και διατηρεί την αρχική ετικέτα Sakai Hamono στο ferrule, ένα ελκυστικό στοιχείο που αντικατοπτρίζει την κληρονομιά του μέσα στην διάσημη παράδοση κατασκευής λεπίδων του Sakai.

Το μικρότερο μαχαίρι φέρει την υπογραφή "Yasushige Tsukuru" (安重造), μια παραδοσιακή επιγραφή του κατασκευαστή που σημαίνει «κατασκευάστηκε από τον Yasushige». Το συμπαγές μέγεθός του το καθιστά κατάλληλο για λεπτομερείς εργασίες προετοιμασίας και για μικρότερα ψάρια.

Μαζί, αυτά τα δύο μαχαίρια εκπροσωπούν τη λειτουργικότητα και την τεχνική της ιαπωνικής Deba που έχουν κάνει τα ιαπωνικά μαχαιροπήρουνα σεβαστά από σεφ, τεχνίτες και συλλέκτες σε παγκόσμιο επίπεδο. Ο συνδυασμός ενός μεγαλύτερου και ενός μικρότερου Deba προσφέρει ευελιξία ενώ δημιουργεί και ένα ελκυστικό σύνολο για συλλέκτες.

Προσεγγιστικές Διαστάσεις
Μεγάλο Deba – Sakai Takemori
Γενικό μήκος: περίπου 29,5 εκ.
Μήκος λεπίδας: περίπου 16,5 εκ.
Ύψος λεπίδας: περίπου 4,8 εκ.
Μικρότερο Deba – Yasushige Tsukuru
Γενικό μήκος: περίπου 24,0 εκ.
Μήκος λεπίδας: περίπου 12,0 εκ.
Ύψος λεπίδας: περίπου 3,3 εκ.

(Οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση μετρήσεις από τις φωτογραφίες.)

Κατάσταση
Παλιού τύπου κατάσταση.
Παρατηρούνται βρωμιά λόγω ηλικίας, σκουριά, λεκέδες, γραμμές από ακονίσματα, φθορά και άλλα σημάδια μακροχρόνιας χρήσης.
Πωλούνται ακριβώς όπως βρέθηκαν.
Δεν έχει γίνει προσπάθεια πλήρους γυαλίσματος, αποκατάστασης, επισκευής ή επανασμάλωσης.
Αυτά τα μαχαίρια προορίζονται για συλλέκτες, αποκαταστάτες ή έμπειρούς χρήστες που είναι εξοικειωμένοι με τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια.
Παρακαλούμε να συμμετάσχετε στις δημοπρασίες μόνο αν καταλαβαίνετε και αποδέχεστε την κατάσταση που φαίνεται στις φωτογραφίες και έχετε τη δυνατότητα να εκτελέσετε ο ίδιος οποιονδήποτε απαραίτητο καθαρισμό, ακονισμα, συντήρηση ή αποκατάσταση.
Οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής και πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά.
Σημαντική Σημείωση

Λόγω της ηλικίας τους, τα ξύλινα λαβές, τα ferrules και άλλα εξαρτήματα ενδέχεται να περιέχουν κρυφή φθορά, συρρίκνωση, ρωγμές, χαλάρωση ή φθορά που ενδέχεται να μην είναι άμεσα ορατές.

Τα μαχαίρια θα συσκευαστούν προσεκτικά για διεθνείς αποστολές· ωστόσο, οι αγοραστές θα πρέπει να κατανοήσουν ότι τα vintage υλικά μπορεί να αντιδράσουν διαφορετικά στη μεταφορά, σε περιβαλλοντικές αλλαγές, σε μεταβολές θερμοκρασίας και σε αναπόφευκτες επιδράσεις κατά τη μεταφορά. Ελαφρές αλλαγές στην κατάσταση μετά την αποστολή δεν μπορούν να αποκλειστούν πλήρως.

Αυτό το πακέτο προσφέρει μια ευκαιρία να αποκτήσετε δύο αυθεντικά ιαπωνικά Deba μαχαίρια αντίκες με παραδοσιακές σημάνσεις κατασκευαστή και να αντιπροσωπεύσουν τη μακρόχρονη τεχνική των ιαπωνικών Eργαλεία Κοπής. Κατάλληλο για συλλέκτες, αποκαταστάτες και έμπειρους χρήστες που εκτιμούν πραγματικά αυθεντικές ιαπωνικές λεπίδες.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ

● ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ

● δημοπράτηση και πληρωμή
παρακαλούμε μην τοποθετήσετε προσφορά εφόσον δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. με την τοποθέτηση προσφοράς επιβεβαιώνετε ότι σκοπεύετε πλήρως να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε εάν κερδίσετε τον διαγωνισμό. Οι μη-πληρωτές αγοραστές προκαλούν σοβαρές ενόχλες και καθυστερήσεις. εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από επανειλημμένες υπενθυμίσεις από το catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί και να χειριστεί αυστηρά σύμφωνα με πολιτικές του catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή μεταχειρισμένα, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. σημάδια ηλικίας, φθορές, γρατζουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και μικρές ατέλειες θα πρέπει να αναμένονται.

παρακαλούμε να εξετάσετε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες και την περιγραφή προτού συμμετάσχετε στη δημοπρασία. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής. οι προσφορές με βάση παρανόηση της κατάστασης του αντικειμένου δεν θα γίνουν αποδεκτές ως λόγος ακύρωσης.

όλες οι διαστάσεις είναι εκτιμήσεις.

● σημαντική σημείωση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά χέρια μαχαιριών

τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαιροπίρουνα κουζίνας (wa-bocho) είναι κατασκευασμένα με εναλλάξιμες λαβές από ξύλο. σε αντίθεση με πολλά δυτικά μαχαίρια, η λαβή θεωρείται εξαρτώμενο αναλώσιμο στοιχείο και μπορεί να απαιτήσει επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης, μεταφορικού στρες ή συνήθους φθοράς.

για vintage μαχαίρια, η ανάκτηση ή αντικατάσταση της λαβής μπορεί να είναι απαραίτητη ακόμα και όταν η λάμα παραμένει πλήρως χρησιμοποιήσιμη. οι αγοραστές θα πρέπει να κατανοήσουν ότι η συντήρηση και αποκατάσταση συχνά αποτελούν μέρος της ιδιοκτησίας παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

η αντικατασταθείσα λαβές, ferrules και ανταλλακτικά επισκευών δεν περιλαμβάνονται σε αυτήν την πώληση και δεν παρέχονται από τον πωλητή.

παρακαλούμε να συμμετάσχετε στη δημοπρασία μόνο αν κατανοείτε και αποδέχεστε αυτά τα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια

λόγω νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου και των εισαγωγικών ρυθμίσεων, δεν στέλνουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. οι εισαγωγές μαχαιριών είναι νομικά περιορισμένες στο ΗΒ και η αποστολή δεν επιτρέπεται.

λόγω αυστηρών κανονισμών μαχαιριών και περιορισμών εισαγωγής, δεν στέλνουμε επίσης μαχαίρια στη Δανία. οι εισαγωγές μαχαιριών που υπερβαίνουν ορισμένα μήκη λεπίδας ενδέχεται να απαγορεύονται και να κατάσχονται από τα δανικά τελωνεία.

λόγω τοπικών νόμων και κανονισμών τελωνείων, μπορεί επίσης να μην μπορούμε να στείλουμε μαχαίρια σε ορισμένες άλλες χώρες. ελέγξτε τους νόμους εισαγωγής της χώρας σας πριν τη συμμετοχή στη δημοπρασία. οι προσφορές που παραβιάζουν αυτούς τους περιορισμούς θα ακυρώνονται.

● διεθνής αποστολή - μαχαίρια και κανονισμοί τελωνείων

τα αντικείμενα που προσφέρονται στις δημοπρασίες μαχαιριών είναι παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια προορισμένα αυστηρά για γαστρονομική χρήση.

παρακαλούμε σημειώστε ότι οι νομοθεσίες εισαγωγής σχετικά με μαχαίρια και λεπίδες ποικίλλουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, ο αγοραστής επιβεβαιώνει ότι η εισαγωγή τέτοιων αντικειμένων επιτρέπεται από τους νόμους της χώρας του.

ο πωλητής αποστέλλει όλα τα αντικείμενα νόμιμα από την Ιαπωνία και παρέχει ακριβείς διασαφηνίσεις τελωνείων και τιμολόγια περιγράφοντας τα αντικείμενα ως μαχαίρια κουζίνας.

ωστόσο, οι τελωνειακοί έλεγχοι, οι περιορισμοί εισαγωγής, οι καθυστερήσεις, οι δασμοί, οι τελωνειακές χρεώσεις, τα προβλήματα παράδοσης, οι κατασχέσεις ή αποφάσεις που λαμβάνονται από τις τελωνειακές αρχές βρίσκονται εκτός του ελέγχου του πωλητή.

σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τελωνειακές αρχές ενδέχεται να επικοινωνήσουν απευθείας με τον αγοραστή για να επιβεβαιώσουν το σκοπό της χρήσης του αντικειμένου ή να ζητήσουν πρόσθετες πληροφορίες για διεκπεραίωση.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε

προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες.

επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε σε Πορτογαλία λόγω συνεχιζόμενων διαταραχών διεθνών logistics που οδήγησαν σε επιστροφές αποστολών και ασταθείς συνθήκες παράδοσης.
οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται. παρακαλούμε να μην τοποθετήσετε προσφορά εάν η διεύθυνση αποστολής βρίσκεται σε κάποια από τις παραπάνω χώρες.

● διεθνής κατάσταση - πιθανές περιορισμένες αποστολές

λόγω διεθνών περιστάσεων, περιορισμών μεταφοράς, κυρώσεων, ανησυχιών ασφάλειας, παύσεων ταχυδρομείου ή άλλων παραγόντων πέρα από τον έλεγχο του πωλητή, η αποστολή σε ορισμένες χώρες ή περιοχές ενδέχεται να γίνει δύσκολη ή προσωρινά μη διαθέσιμη.
εάν η αποστολή γίνει αδύνατη μετά το τέλος του διαγωνισμού, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί.

● σημαντική σημείωση για αγοραστές στην Ιταλία

λόγω συνεχών καθυστερήσεων με το ιταλικό ταχυδρομείο και διαδικασίες τελωνείου, η παράδοση στην Ιταλία ενδέχεται να πάρει ένα μήνα ή περισσότερο.
παρακαλούμε να τοποθετήσετε προσφορά μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε αυτόν το παρατεταμένο χρόνο παράδοσης.
μόλις το αντικείμενο αποσταλεί, οι καθυστερήσεις λόγω ταχυδρομείων ή τελωνείων είναι πλήρως εκτός του ελέγχου του πωλητή.
παραπομπές ή αιτήματα ακύρωσης που βασίζονται αποκλειστικά σε αργή παράδοση μετά την αποστολή δεν θα γίνονται αποδεκτά.

● μη συνδυασμένη αποστολή
αυτό το πακέτο δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αντικείμενα.
ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα από τον ίδιο πωλητή σε αυτήν τη δημοπρασία, κάθε αντικείμενο θα αποσταλεί ξεχωριστά.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post και προσεκτικά συσκευάζονται.
εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης περίπου 3-4 εβδομάδες ανάλογα με τη χώρα προορισμού και τις τελωνειακές διαδικασίες.
οι χρόνοι παράδοσης είναι ενδεικτικοί και δεν εγγυώνται.

● τελωνειακοί φόροι και δασμοί (ΑΓΟΡΑΔΕΣ ΕΕ)
οι τελωνειακοί δασμοί, ο ΦΠΑ και οποιοσδήποτε άλλος φόρος δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στο κόστος αποστολής.
οι αγοραστές είναι υπεύθυνοι για οποιουσδήποτε φόρους, ΦΠΑ, δασμούς τελωνείων, μεσολαβητικά τέλη ή εισαγωγικά τέλη που επιβάλλονται από τη χώρα τους.
με την τοποθέτηση προσφοράς, αναγνωρίζετε και αποδέχεστε αυτούς τους όρους.

● επαφή με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
τα τελωνεία ή τοπικές εταιρείες παράδοσης μπορεί να επικοινωνήσουν μαζί σας σχετικά με τη διαδικασία τελωνείωσης.
ο αγοραστής είναι πλήρως υπεύθυνος να απαντήσει άμεσα και να ολοκληρώσει οποιεσδήποτε απαιτούμενες διαδικασίες τελωνείου.
η αδυναμία απάντησης μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερήσεις, επιπλέον χρεώσεις, κατάσχεση, καταστροφή ή επιστροφή του πακέτου.

● επιστρεφόμενα δέματα
εάν ένα πακέτο επιστραφεί λόγω μη απόκρισης σε ερωτήματα τελωνείου, άρνησης παράδοσης, μη καταβολής φόρων ή αδυναμίας ολοκλήρωσης διαδικασιών τελωνείου, η επαναποστολή θα απαιτήσει την καταβολή διπλού του αρχικού κόστους αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις, διακοπές αποστολής, ακυρώσεις ή αποτυχίες παράδοσης που προκαλούνται από περιστάσεις πέρα από τον έλεγχό του, συμπεριλαμβανομένου αλλά όχι περιοριζόμενου σε πόλεμο, πολιτική αστάθεια, κυρώσεις, ενέργειες τελωνείων, περιορισμούς μεταφοράς, παύσεις ταχυδρομείου, φυσικές καταστροφές ή άλλες περιπτώσεις ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει, κατανοήσει και συμφωνείτε με όλους τους παραπάνω όρους.