Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 6 μπουκαλιών

6 × νέα φιάλες. Η μπύρα existed ήδη πολύ πριν οι ζυθοποιοί δοκίμαζαν τον λυκίσκο. Ο πρόδρομος αυτού που σήμερα γνωρίζουμε ως μπύρα ονομαζόταν Grutbier και δεν αρωματιζόταν με τα αρωματικά κέκελς, αλλά με έναν συνδυασμό διαφόρων βοτάνων. Κάθε ζυθοποιείο είχε το δικό του μείγμα βοτάνων, συνήθως χιλιοφύλλο, ροσμαρινό, αρκεύθο, heide, βαλεριάνα ή βοτανική φτέρνα. Το αφρώδες δημιουργήθηκε από τη ζύμωση με αυτοφυείς ζύμες και στις ανάλογες συνταγές είχε πικάντικη, λουλουδάτη, ρητινώδη ή γήινη γεύση. Το απαλό κριθάρι συμπλήρωνε το άρωμα. Στο Μόναχο η εισαγωγή του Βαυαρικού Reinheitsgebot το 1516 στέρησε από το Grutbier, αλλά ο 16ος αιώνας σήμανε επίσης το τέλος αυτού του στυλ και σε άλλες περιοχές της Γερμανίας.

Πεντακόσια χρόνια αργότερα οι μικροζυθοποιίες αναζωογονούν πολλές παλιές ζυθοποιητικές στυλ – και το grutbier είναι μία από τις επαναφόρμες. Μια ιδιαίτερα νόστιμη έκδοση προέρχεται από τη Χάνσεζιζύθο Barbarossa I Am: το grutbier τους ονομάζεται De Brouwer και αρωματίζεται με βοτανοειδή, ροσμαρινό, δαυλεριάνα και χιλιοφύλλο. Η ωρίμανση σε φιάλες για λιανά δρύις δίνει στο brew μια σύγχρονη νότα.

The Brewer έχει το χρώμα του φρεσκοψημένου καφέ και συνδυάζει πικάντικα βότανα με φλοράλ τόνους και μια βελούδινη κριθώδη γλυκύτητα. Το sherry προσφέρει ξύλινες υποτονικές αποχρώσεις, φρουτώδεις τόνους σταφυλιού και μια φλογερή ζεστασιά.