2021 Bodegas Tr3smano - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

Το Tr3smano Vendimia 2021 αποτελεί ένα από τα εκλεκτά κόκκινα κρασιά που δίνουν ουσία στο φιλόδοξο έργο που εγκαινιάστηκε το 2013 στην καρδιά της «Χρυσής Ακτίνας» από τον José Ramón Ruiz, Διευθύνοντα Σύμβουλο της La Europea, μαζί με τον οινοποιό Fernando Remírez de Ganuza και τον διακεκριμένο οινολόγο Pedro Aibar.

Από το σύγχρονο οινοποιείο του στην Peñafiel, το Tr3smano συνδυάζει παράδοση με τις πιο σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης για τη δημιουργία κρασιών φτιαγμένων από τους καλύτερους ρόγους Tempranillo της περιοχής. Για το Tr3smano Vendimia 2021, διαλέχθηκαν επιλεκτικά οι καλύτεροι ρογί απο με το χέρι, και η διαδικασία οινοποίησης ολοκληρώθηκε με προσεκτικό ωρίμανση σε δρύινες βάνες γαλλικού και αμερικάνικου καμένου. Ο χρόνος ωρίμανσης που εφαρμόζει αυτή η οινοποιία στη Ριμπέρα ντελ Νουέρο δεν βασίζεται σε σταθερούς κανόνες αλλά στις ειδικές χαρακτηριστικές κάθε χρονιάς και στο δυναμικό των επιλεγμένων σταφυλιών.

Η προσωποποιημένη διαδικασία οινοποίησης του Tr3smano οδηγεί σε μοναδικά κρασιά, μια έκφραση της πιο εκλεπτυσμένης Ριμπέρα ντελ Νουέρο, όπως το Tr3smano Vendimia. Η μεταξένια υφή και το μακράς διάρκειας τελείωμα ενισχύονται όταν απολαμβάνονται με ορεκτικά όπως ζαμπόν της Αβιεριας ή παλαιωμένα τυριά, κρέατα αρνιού, κόκκινο κρέας ή κυνήγι, ή επιδόρπια που φτιάχνονται με μαύρη σοκολάτα.