2021 Bodegas Tr3smano - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 3 Bottles (0.75L)

Tr3smano Vendimia 2021 είναι ένα από τα εξαιρετικά ερυθρά κρασιά που δίνουν υπόσταση στο φιλόδοξο σχέδιο που ξεκίνησε το 2013 στην καρδιά της «Golden Mile» από τον José Ramón Ruiz, Διευθύνοντα Σύμβουλο της La Europea, μαζί με τον οινοποιό Fernando Remírez de Ganuza και τον διακεκριμένο οινολόγο Pedro Aibar.

Από το σύγχρονο οινοποιείο του στην Peñafiel, το Tr3smano συνδυάζει παράδοση με τις πιο πρόσφατες τεχνικές οινοποίησης για τη δημιουργία κρασιών φτιαγμένων από τους καλύτερους αμπελώνες Tempranillo της περιοχής. Για το Tr3smano Vendimia 2021, οι καλύτερες ρόγες επιλέχθηκαν με το χέρι, και η διαδικασία οινοποίησης οδήγησε σε προσεκτική ωρίμανση σε βαρέλια γαλλικού και αμερικανικού δρυός. Ο χρόνος ωρίμανσης που εφαρμόζει αυτή η οινοποιία Ribera del Duero στα κρασία της δεν βασίζεται σε σταθερούς κανόνες, αλλά στις συγκεκριμένες ιδιαιτερότητες κάθε χρονιάς και στο δυναμικό των επιλεγμένων σταφυλιών.

Η εξατομικευμένη διαδικασία οινοποίησης του Tr3smano αποφέρει μοναδικά κρασιά, έκφραση της εκλεκτότερης Ribera del Duero, όπως το Tr3smano Vendimia. Η μεταξένια υφή και το μακρύ τελείωμα ενισχύονται όταν το απολαμβάνει κανείς με ορεκτικά όπως ιβηρικό ζαμπόν ή ωριμασμένο τυρί, πιάτα αρνιού, κόκκινο κρέας ή κυνήγι, ή επιδόρπια με μαύρη σοκολάτα.