2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία DOC - 3 Magnums (1.5L)

Το Ronchedone di Ca' dei Frati είναι ένα κόκκινο κρασί παραγόμενο από αυτή τη ιστορική κάβα της λεκης Garda, γνωστή ήδη από το 1782 όπως μαρτυρεί ένα έγγραφο που αναφέρει μια «οικία με κελάρι που λέγεται ο τόπος των αδελφών». Σε μια περιοχή εξαιρετικά φιλική προς λευκές ποικιλίες σταφυλιών, αποδίδονται και μεγάλα ερυθρά, από τα οποία το Ronchedone αποτελεί έναν άξιο εκπρόσωπο. Από τα πρώτα κιόλας χρόνια η οικογένεια Dal Cero, περπατώντας σε αυτούς τους αργυρά/αργιλώδεις λόφους με προέλευση Morenica του δήμου Desenzano del Garda, είχε την εντύπωση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για να παραχθούν εξαιρετικά κρασιά. Και έτσι εξηγείται η μαγική φόρμουλα: terroir, διαχρονική παράδοση, σεβασμός στο περιβάλλον και πάθος ενσωματωμένα σε αυτά τα κρασιά. Βασικά συστατικά για να δώσουν έκφραση μεγάλης προσωπικότητας, όπως ακριβώς αυτό το Ronchedone. Το κόκκινο κρασί Ronchedone προέρχεται από ένα μίγμα κόκκινων σταφυλιών που αναπτύσσονται σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστώδη με στοιχείο ιλύος και άμμου. Προέρχεται από μια προσεκτική συγκομιδή και μόνο οι πιο υγιείς καρποί μεταφέρονται στο κελάρι, όπου ξεκινά η οινοποίηση σε δοχεία από ατσάλι. Κατά τη ζύμωση, η μακρά επαφή με τις φλούδες για μαξαρία εξάγει όλα τα αρώματα και τις ωφέλιμες ουσίες για το κρασί. Η μαλoλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, πριν από την ωρίμανση. Το Ca’ dei Frati Ronchedone εμφανίζεται στο μάτι με βαθύ ρουμπινί χρώμα. Το αγαρωματικό σκηνικό σκιαγραφείται με έντονους φρουτώδεις τόνους όπως κεράσι μαρμελάδας, φρούτα του δάσους και μαρμελάδες ανακατεμένες με νότες μπαχαρικών και καβουρδισμένου καφέ και κακάου, με βοτανικές νύξεις στο τέλος. Ο γεύση παρουσιάζει ένα πλούσιο, ζωηρό, καθαρό και αλμυρό πλέγμα, με όμορφη φρεσκάδα στο τελικό, τυπικό του εδάφους Benacense από όπου προέρχεται το σύνολο του σταφυλιού. Αποχαιρετά με ένα τελικό μεγάλης διάρκειας και διάρκειας, με φρουτώδεις επιστροφές και αρωματικές ευωδίες. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει κατευθείαν στην καρδιά. Ένα συναίσθημα για το σώμα και το πνεύμα!