Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι, ξύλο ελιάς - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο/αχρησιμοποίητο
Ηλικία : από το 2020+
Υλικό : Πτυχωμένο ατσάλι , ξύλο ελιάς

Πτυχωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα υψηλής ποιότητας από πτυχωμένο ατσάλι, η επένδυση από ξύλο ελιάς είναι σταθερή. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστερ, αυτό το σετ μαχαιρών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για να διαρκεί. Κόβετε, τεμαχίζετε, φέρετε φέτα και χαράζετε τον δρόμο σας για να γίνετε δεξιοτέχνης σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ σεφ

Μαχαίρι σεφ: κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
κοπή πεπονιού

Κλέιβερ: Με εύκολη διάλυση των οστών κρέατος και πυκνών τροφών. Έχει κοντή, φαρδιά λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθύ αιχμηρό χέρι, καθιστώντας το χρήσιμο για κοπή και λαβή με κίνηση προς τα πάνω και κάτω
Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 6 μέχρι 12 ίντσες

Μικρό μαχαίρι αποφλοίωσης: ελαφρύ και με κοντή λάμα και μυτερή άκρη που το καθιστά χρήσιμο για λεπτεπίλεπτη δουλειά μαχαιριού
κοπή, τεμαχισμός και κοπή φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιού για γαρνιτούρες
αφαίρεση εντέρου γαρίδων
κόψιμο περίσσιου λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λάμας σας.

Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα υψηλής οξέος. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα και να την σκουπίζετε στεγνή μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώσετε με έλαιο κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως έλαιο καμέλια, για να προστατέψει τη λάμα και να ενθαρρύνει μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το έλαιο καμέλια γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, έχει ουδένη γεύση και άρωμα, και δεν στεγνώνει ή μαζεύεται εύκολα πάνω στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους μπιζελιού στην λάμα και διανείμτε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι τη κόψη. Η λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείται το μαχαίρι σας κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για τη λίπανση της άκρης του μαχαιριού, απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και αφήστε να κυλήσει απαλά πάνω στην άκρη. Σκουπίστε οποιοδήποτε περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι τα προστατεύει από τη σκουριά.
Επίσης, διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.