Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι , Pakkawood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: ως νέο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένο ατσάλι , Pakka ξύλο

Folded steel: Διαθέτει κόψη υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι, ο χειροποίητος ξύλινος δακτύλιος Pakka σταθεροποιείται. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τους συλλέκτες ή τους μάστερ-σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και φτιαγμένο για μακροζωία. Κόψτε, ψιλοκόψτε, τεμαχίστε και χαράξτε τον δρόμο σας προς τον μάστερ-σεφ με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρα chef.

Chef knife: chopping herbs and nuts
Κοπτικά μαχαίρια για βότανα και ξηρούς καρπούς
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
τεμάχισμα και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
mincing and crushing garlic
ψιχνοκοπία και θρυμματισμό σκόρδου
cutting through melons
κοπή πεπονιών

Cleaver: easily breakdown meat bones and dense foods they have a short wide blade that resembles an ax with a straight edge that makes them useful for chopping and hacking with an up and down motion
Κοπτικά μαχαίρια τύπου σιδερώματος: διευκολύνουν τη διάσπαση κόκκαλων κρέατος και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν μικρή/ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθεία κοπή, διευκολύνοντας το κοπή με κίνηση πάνω-κάτω.

they size differ from 6 to 12 inches
τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 15 έως 30 cm

Paring knife: are light weight and have a short blade with a pointed tip that makes them useful for delicate knifework
Μαχαίρι παρφέινγκ: ελαφρύ και με κοντή λάμα και μυτερή άκρη, χρήσιμο για λεπτεπίλεπτη τεχνική μαχαιρώματος
cut , chop and slice fruits
κόβει, κόβει σε κύβους και κόβει φρούτα
peeling skins for garnishes
απολέπιση φλοιών για γαρνιτούρες
deveining shrimp
αφαίρεση φλεβών γαρίδων
trimming excess fat of meat
περίγραμμα περιττού λίπους κρέατος

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.
Ένα μαχαίρι αποκοπής είναι είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχρινή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για αφαίρεση οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Knife Maintenance: Carbon steel knives require a few extra steps to maintain your blade.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Carbon steel is particularly reactive to high acid products. Therefore, it is imperative that you rinse your blade and wipe it dry after cutting anything acidic, such as citrus, tomatoes, and onions. If not rinsed, the acid will begin to corrode the steel and damage your blade.
Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα και να την σκουπίζετε στεγνή μετά τον κοπή οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα σας.

After washing and drying your knife, we recommend oiling it with a food safe knife was or neutral oil, such as camellia oil, to protect your blade and encourage a slow and even patina. The oil will act as a barrier to help protect against future exposure to moisture and acids. We like camellia oil because it is food safe, has no flavor, no smell, and will not dry out or build up on steel as easily.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώνετε με έναν φιλικό προς το φαγητό έλαιο μαχαιριού ή ουδέτερο έλαιο, όπως λάδι από καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια επειδή είναι φιλικό προς το φαγητό, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Apply a pea-sized amount of oil to the blade and evenly distribute in a thin layer from spine to edge. Oiling the edge of the knife can help keep your knife sharper longer, however, DO NOT DIRECTLY TOUCH THE EDGE OF YOUR KNIFE WITH YOUR FINGERS. To oil the edge of your knife, apply a small amount of oil to a thick towel and gently run the oiled towel over the edge. Wipe off any excess oil and store
Εφαρμόστε μια ποσότητα ομοιόμορφη με ένα μπιζέρι λάδι στη λάμα και διανείμετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την κόψη. Το λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιμάρετε την κόψη του μαχαιριού σας, απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα δια της κόψης. Απομακρύνετε οποιοδήποτε υπερβολικό λάδι και αποθηκεύστε.

wash knives before using them as oil is used to keep it safe from rust
πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι τα διατηρεί από τη σκουριά
you should also keep the knifes oiled as you keep them after use
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.