Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

Το Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) είναι ένα σπάνιο και αποκλειστικό Islay single malt Scotch ουίσκι, ανεξάρτητα εμφιαλωμένο από την εταιρεία Fox Fitzgerald. Αρχικά κυκλοφόρησε στα τέλη του 2020, αυτή είναι μια αυστηρά περιορισμένη έκδοση με μόλις 1.170 φιάλες διαθέσιμες παγκοσμίως.
Τεχνικές Προδιαγραφές
Τύπος: Single Malt Scotch Whisky.Προέλευση: Islay, Σκωτία (Μυστική/Ανακοινώσιμη mπερπέντα distillery).Ηλικία: 27 έτη ωρίμανσης.Αλκοόλ ανά Όγκου: 50.1% ABV (Cask Strength).Τύπος Δρύιου: Ex-Bourbon (Αμερικανικό Δρύ)Φιλτράρισμα: Μη ψυχροφιλτράριστο και φυσικό χρώμα (χωρίς πρόσθετο καραμέλι).
Γεύσιμες Σημειώσεις (Αισθητηριακό Προφίλ)
Αν και η ετικέτα φέρει έναν επιθετικό τέρας, πάνω από ένα τέταρτο του αιώνα ωρίμανσης το έχει υπακούσει. Οι έντονες ατμοσφαιρικές νότες βελτιώθηκαν σε μια ώριμη και κομψή πολυπλοκότητα, εξαιρετικά επαινούμενη από ειδικούς οινοπνευματωδών στις Whiskybase και σε καταστήματα ειδών όπως το Master of Malt:
Εμφάνιση: Ζωντανές αποχρώσεις χρυσού, χαλκού και κεχριμπαριού.
Μύτη: Αρχική συνύπαρξη μελιού, πράσινου μηλου, βανίλιας Μαδαγασάρης και καπνού. Ο τυπικός φαρμακευτικός και αλμυρός Islay καπνός εμφανίζεται ήπια, θυμίζοντας μια ακροθαλασσιά με φωτιά σε παραλία συν απο Mineral notes.
Παλέτα: Πλήρους σώματος, λιπαρή, μεταξένια. Αποκαλύπτει πλούτες μαύρης σοκολάτας, εσπρέσο, καραμέλα τύπου toffee, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες και σούστας), και ζεστές μπαχαριές όπως τζίντζερ και πιπέρι.
Τελειώματα: Πολύ μακρύ, επίμονο και ζεστό. Ο καπνός μετατοπίζεται σε ξηρή, της τέφρας νότα, τέλεια ισορροπημένη από γλυκύτητα τροπικών φρούτων και μια θαλασσινή, αλμυρή νότα στην ακτή.
Το Μυστικό της Islay: Από πού προέρχεται το υγρό;
Ως ένα «μυστηριώδες» ανεξάρτητο εμφιάλωμα, το brand δεν αποκαλύπτει από ποια αποστακτική Islay προήλθε το υγρό. Ωστόσο, η αρχική δημιουργία του brand περιλάμβανε συνεργασία με τον θρυλικό μαστερ-blender Richard Paterson (διάσημος για τη δουλειά του με τα Dalmore και Jura). Λόγω του έντονου φαρμακευτικού προφίλ (ιώδιο και θαλασσινή ψύξη) που μαλακώνει με τον χρόνο, πολλοί λάτρεις του ουίσκι υποθέτουν ότι το πνεύμα προέρχεται από σοουτ ακτών Islay γιγάντων όπως Laphroaig ή Caol Ila.Δεδομένου ότι το ουίσκι αυτό βρίσκεται στο 50.1% ABV, ωφελείται πολύ από τον αερισμό στο γυάλινο σκεύος για λίγα λεπτά πριν το γευθείτε. Η προσθήκη μερικές σταγόνες μεταλλικού νερού βοηθά να ελευθερωθούν οι κρυφές φρουτώδεις αρωματικές νότες κάτω από τον Peat.