2017 Quinta do Fojo - Ντουέρο DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Ενδοχέα Δουρό

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

WINE VARIETIES: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICATION
From old vines in a field plot aged for ten months in French oak.

TASTING NOTES
Ένα κοκκινωπό‑καφέ χρώμα με νότες. Το άρωμα είναι καθαρό, περιβάλλον, έντονο και σε κάποιο βαθμό πολύπλοκο, με νότες καπνού και άνθρακα, μαζί με μια στρώση οξύτητας. Δεν είναι ιδιαίτερα κρεατικό, αλλά έχει άφθονα ταννίνες.

SERVING
Ταιριάζει με κόκκινο κρέας, μπακαλιάρο, τυρί και κρέας θήρας. Φυλάξτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, μακριά από φως και μεταβολές θερμοκρασίας. Κρατήστε την φιάλη σε οριζόντια θέση. Ιδανικά σε θερμοκρασία 16–18ºC.

HISTORY
Τα κρασιά του Quinta do Fojo, που ξεπήδησαν στη σκηνή του Douro το 1996 και σταμάτησαν την παραγωγή το 2001, επιστρέφουν. Μετά από 12 χρόνια απουσίας, η Margarida Serôdio Borges, η Rita Ferreira και ο António Taveira ενώσαν τις δυνάμεις για να επαναλανσάρουν ένα σήμα που, σε μόλις πέντε εσοδείες, έγινε εμβληματικό για το Douro.
Η εσοδεία του 1996 ήταν μία από τις πιο παραγωγικές των τελευταίων δεκαετιών στο Douro, γεγονός που επηρέασε αρνητικά τη συνολική ποιότητα των οίνων. Ωστόσο, υπήρχε τουλάχιστον ένα εξαιρετικό κρασί που γεννήθηκε και καθιέρωσε το κύρος του κατά τη διάρκεια αυτής της εσοδείας. Πράγματι, υπάρχουν δύο: Fojo και Vinha do Fojo. Και τα δύο προέρχονται από τη Quinta do Fojo, που βρίσκεται στη αριστερή όχθη του ποταμού Pinhão, στην περιφέρεια Alijó.
Δεν υπάρχουν πλέον πολλές τέτοιες φάρμες στο Douro. Από τα περίπου 13 εκτάρια που κατέχει η φάρμα, επτά είναι παλιά αμπέλια, διατεταγμένα σε αμφιθεατρικό σχήμα και διαχειρίζονται βιολογικά. Πρόκειται για αμπελώνα με πολλές ατέλειες, που της δίνουν έναν αέρα εγκατάλειψης — αλλά αυτό οφείλεται απλώς στην παλία ηλικία. Πολλά αμπέλια πεθαίνουν, και είναι πολύ δύσκολο να επιβιώσει νέα βλάστηση σε παλιά αμπέλια. Η πρώτη εντύπωση δεν είναι ιδιαίτερα ενθουσιώδης. Ωστόσο, όταν κατανοούμε τα όρια του αμπελώνα, τη σπανιότητα και τη θέση του στο έδαφος, και το σκηνικό του οινοποιείου και του κύριου σπιτιού της φάρμας, χτισμένου σε μικρά, στρατηγικά επίπεδα πεζού διαμετρήματος, χωρίς ζωή κοντά, συνειδητοποιούμε την τεράστια ομορφιά και πλούτο της Quinta do Fojo.
Αυτή η γοητεία συνεπήρε τον Αυστραλό David Baverstock, τότε οινοποιό της Quinta do Crasto (νυν αρχισνομελιώτης στην Herdade do Esporão), το 1996 όταν επισκέφθηκε τη φάρμα για πρώτη φορά και αμέσως αποφάσισε να αποδεχθεί την πρόκληση της ιδιοκτήτρια Margarida Serôdio Borges να φτιάξει ένα εξαιρετικό Douro οίνου. Το πρότυπο της Margarida (αδελφή του Jorge Serôdio Borges, παραγωγού του κόκκινου Pintas, από το Douro) ήταν οι μεγάλοι κλασικοί Bordeaux, κρασιά με ζωή δική τους που πάντα υπερβαίνουν τον οινοποιό και ακόμη και τον ίδιο τον ιδιοκτήτη.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από τον/τους αριθμό/αριθμούς στις φιάλες σας.