2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτούς που υπάρχουν στα μπουκάλια σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στις παρυφές του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζου, όπου κανείς βρίσκεται το Tapada do Chaves, ένα κτήμα που έχει δώσει ονομαστά κρασιά με γνωστή ποιότητα εδώ και σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, από τα οποία 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένα σε 23 φυτευμένους με ερυθές ποικιλίες και εννέα με λευκές ποικιλίες. Το Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται έντονα από τη γειτονική ορεινή αλυσίδα (Serra de São Mamede) και τη γύρω δασοκομία και γεωργία, που της προσδίδουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Κτήματα οινοποιίας στην Αλεντέζου άνω των αιώνων είναι σποραδικά. Επομένως, το Tapada do Chaves αποτελεί μια εξαίρεση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές του quality, χάρη στα κοντινά βουνά, το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό. Βασισμένο σε ένα γρανιτικό μάζωμα σε σημαντικό υψόμετρο, οι ρόγες ωριμάζουν αργά και πλήρως, το οποίο αποτυπώνεται στα κρασιά με εξαιρετικά αγνά αρώματα και μια μοναδική φρεσκάδα τόσο στα ερυθρά όσο και στα λευκά.
Η ιστορία αυτού του ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στο μικρό του κτήμα στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους αμπελώνες που λειτουργούν στην Αλεντέζου, με καταγραφές που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Με εξαιρετικές δυνατότητες, κομψά και πλήρους σώματος, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

Ονομάζον κρασιών: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (οικ. 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (οικ. 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΑΝΩΝΥΜΙΑ/ΜΕΛΕΤΗ
Συλλογή οσπρίων από αμπελώνες σε μέσο υψόμετρο 350 έως 400 μέτρων. Επιλεγμένες οράνσεις των σταφυλιών στο οινοποιείο με χειροκίνητη επιλογή και πλήρη απομάκρυνση του σπασίματος πριν από μακρύ ψυχρό εμξίτη που διαρκεί 5 ημέρες. Αυθεντική φυσική μαλλολογική ζύμωση σε δεξαμενές ατσάλι, με επιπλέον 30 ημέρες μακροχώνη. Αυθόρμητη φυσική μαλλολογική ζύμωση σε βαρέλια από δρύες 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμαση 12 μήνες σε βαρέλια δρύινα πορτογαλικά και γαλλικά, στη συνέχεια εμφιάλωση για 24 μήνες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΔΟΚΙΜΗΣ
Πολύ κόκκινο τόνισμα κεραμιδί με μέτρια συγκέντρωση. Πολύ φρέσκο, με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινες φράουλες, βλάστα, ροδόχροος, κερί, γη και δέρμα. Στην μύτη είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, ριζοσπαστικότητα και πολύ εκφραστά ώριμα φρούτα. Ρουμπίνο, στιβανοί τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί συντριβέ με πιάτα με έντονο έντονο ψάρι ή πουλερικά. Συνιστούμε επίσης με μαλακό τυρί. Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18ºC.