Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Deba 関藤次/稔光作

Ζαχαρωμένα Ιαπωνικά Deba Μαχαίρια Ζεύγος – Seki Toji (関藤次) & Toshimitsu-saku (稔光作) – Υπογεγραμμένα Παραδοσιακά Μαχαίρια Προετοιμασίας Ψαριών
ヴィンテージ 日本製 出刃包丁 大小2本組 – 「関藤次」「稔光作」 銘入り
Αυτός ο πλειστηριασμός αποτελείται από δύο αντίτυπα παλαιών ιαπωνικών Deba μαχαιριών σε διαφορετικά μεγέθη, και τα δύο με επιγραφές κατασκευαστή και τη διατήρηση των παραδοσιακών χαρακτηριστικών των ιαπωνικών μαχαιριών επεξεργασίας ψαριών.

Τα Deba μαχαίρια συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο εμβληματικά παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, αναπτυγμένα για την φιλέ‑κοπή ψαριών, την αφαίρεση κεφαλών και τη διαχείριση μικρών οστών με ακρίβεια και έλεγχο. Η παχιά, σταθερή κατασκευή και η γεωμετρία με μονή κοπτήρα τα έχουν καταστήσει απαραίτητα εργαλεία στη ιαπωνική κουζίνα για γενιές.

Ο συνδυασμός ενός μεγαλύτερου και ενός μικρότερου Deba σε μια πλειστηριαστική σειρά προσφέρει ευελιξία, ενώ ταυτοχρόνως αποτελεί μια ενδιαφέρουσα απεικόνιση της παραδοσιακής ιαπωνικής τεχνικής κατασκευής μαχαιριών.

Μαχαίρι 1 (Αριστερά)

Seki Toji (関藤次)
Μέση εγγραφή λεπίδας: 関藤次
Αρχική ετικέτα χειρός: 関藤次
Παραδοσιακό ιαπωνικό wa-handle με μαύρο φερούλ
Περίπου μήκος λεπίδας: 15 cm
Περίπου συνολικό μήκος: 29 cm

Αυτό το μαχαίρι διατηρεί την αρχική ετικέτα του κατασκευαστή στο χειρολαβή, ένα χαρακτηριστικό που συχνά έχει αλλοτριωθεί από δεκαετίες χρήσης. Το ανθεκτικό προφίλ της λεπίδας αντικατοπτρίζει τη πρακτική φιλοσοφία σχεδίασης που συνδέεται με τα παραδοσιακά ιαπωνικά Deba μαχαίρια.

Μαχαίρι 2 (Δεξιά)

Toshimitsu-saku (稔光作)
Μέση εγγραφή λεπίδας: 稔光作
Παραδοσιακό ιαπωνικό wa-handle με μαύρο φερούλ
Περίπου μήκος λεπίδας: 12 cm
Περίπου συνολικό μήκος: 24 cm

Ένα συμπαγές Deba κατάλληλο για μικρότερα ψάρια και λεπτομερή προετοιμασία. Η υπογραφή του κατασκευαστή παραμένει ορατή στη λεπίδα, προσδίδοντάς του αυθεντικότητα και δυνητική αξία συλλεκτικής φύσης.

Κατάσταση

Παρακαλούμε διαβάστε προσεκτικά πριν από τη δημοπρασία.

Και τα δύο μαχαίρια προσφέρονται σε βινταζ κατάσταση, χωρίς αποκατάσταση, και εμφανίζουν σαφή ενδείξεις ηλικίας και χρήσης, συμπεριλαμβανομένων:
- Επιφανειακή σκουριά και οξείδωση
- Κηλίδες και κιτρίνισμα
- Γρατζουνιές και φθορές
- Ιχνη ακονίσματος και φθορά από παλαίωση
- Γενικές ενδείξεις μακροχρόνιας αποθήκευσης και χρήσης

Δεν έχει γίνει καμία αποκατάσταση, γυάλισμα ή επαναφορά.

Επομένως, αυτά τα μαχαίρια συνιστώνται μόνο σε αγοραστές οι οποίοι:
- Κατανοούν τον ιαπωνικό παλιό εξοπλισμό κοπής
- Έχουν εμπειρία με αφαίρεση σκουριάς, ακονίσματα, συντήρηση και αποκατάσταση
- Αποδέχονται την τρέχουσα κατάσταση που φαίνεται στις φωτογραφίες
- Είναι σε θέση να πραγματοποιήσουν μόνοι τους τον απαιτούμενο καθαρισμό, επισκευή ή αποκατάσταση

Παρά την ηλικιακή φθορά, και τα δύο μαχαίρια διατηρούν τις αρχικές τους υπογραφές και τον παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα. Οι επιβιώσασες ενδείξεις κατασκευαστή, η αρχική ετικέτα στο μεγαλύτερο μαχαίρι και τα κλασικά προφίλ Deba τα καθιστούν ελκυστικό κομμάτι για συλλέκτες ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, αποκαταστατών και φανατικών του παραδοσιακού ιαπωνικού μαγειρικού εργαλείου.

Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής και θα πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά πριν από τη δημοπράτηση.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗ ΔΗΜΟΠΡΑΣΙΑ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗ ΔΑΝΙΑ

● δημοπρασία και πληρωμή

παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να εξοφλήσετε. Με τη συμμετοχή σε προσφορά, επιβεβαιώνετε τη βούλησή σας να ολοκληρώσετε την αγορά και να εξοφλήσετε αν κερδίσετε τον διαγωνισμό. Οι μη-πληρωτές αγοραστές προκαλούν σοβαρές ενόχλησεις και καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από επανειλημμένες υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί και να χειριστεί αυστηρά σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki.

● κατάσταση του είδους

όλα τα είδη είναι βίντεντζ, αντίκα ή προ-κατανομημένα εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά. σημεία γήρανσης, φθορά, γρατζουνιές, κηλίδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, ίχνη ακονίσματος και μικροατέλειες αναμένονται.

παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες και την περιγραφή πριν από τη δημοπρασία. Οι φωτογραφίες συνιστούν σημαντικό μέρος της περιγραφής. Οι προσφορές με βάση παρανόηση της κατάστασης του αντικειμένου δεν θα γίνονται δεκτές ως λόγοι ακύρωσης.

όλες οι μετρήσεις είναι περίπου.

● σημαντική σημείωση σχετικά με τα παραδοσιακά ιαπωνικά χειριστήρια μαχαιριών

τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) κατασκευάζονται με εναλλάξιμα ξύλινα χειριστήρια. σε αντίθεση με πολλά δυτικά μαχαίρια, το χειριστήριο θεωρείται αναλώσιμο στοιχείο και μπορεί να απαιτεί επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης, άγχους μεταφοράς ή φυσικής φθοράς.

για vintage μαχαίρια, μπορεί να είναι αναγκαία η αποκατάσταση ή αντικατάσταση χειριστηρίου ακόμη και όταν η λεπίδα παραμένει πλήρως χρήσιμη. οι αγοραστές πρέπει να κατανοήσουν ότι η συντήρηση και αποκατάσταση είναι συχνά μέρος της κατοχής παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

τα εναλλάξιμα χειριστήρια, φερούλες και εξαρτήματα επισκευής δεν συμπεριλαμβάνονται σε αυτή την πώληση και δεν παρέχονται από τον πωλητή.

παρακαλούμε κάντε προσφορά μόνο εάν κατανοείτε και αποδέχεστε αυτά τα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια

λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου και των κανονισμών εισαγωγής, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. οι εισαγωγές μαχαιριών είναι νομικά περιορισμένες στο ΗΒ και η αποστολή δεν επιτρέπεται.

λόγω αυστηρών κανονισμών μαχαιριών και περιορισμών εισαγωγής, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια επίσης προς τη Δανία. εισαγωγές μαχαιριών που υπερβαίνουν ορισμένα μήκη λεπίδας μπορεί να απαγορεύονται και να κατασχέονται από τα δανικά τελωνεία.

λόγω τοπικών νόμων και κανονισμών τελωνείων, ενδέχεται να μην μπορέσουμε επίσης να στείλουμε μαχαίρια σε ορισμένες άλλες χώρες. παρακαλούμε ελέγξτε τους νόμους εισαγωγής της χώρας σας πριν τη δημοπρασία. οι προσφορές που παραβιάζουν αυτούς τους περιορισμούς θα ακυρώνονται.

● διεθνής αποστολή - μαχαίρια και κανονισμοί τελωνείων

τα αντικείμενα που προσφέρονται σε μαχαιροπολίνες είναι παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, προορισμένα αυστηρά για μαγειρική χρήση.

παρακαλούμε σημειώστε ότι οι κανονισμοί εισαγωγής σχετικά με μαχαίρια και λεπίδες διαφέρουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. με τοποθέτηση προσφοράς, ο αγοραστής επιβεβαιώνει ότι η εισαγωγή τέτοιων αντικειμένων επιτρέπεται σύμφωνα με τους νόμους της χώρας του.

ο πωλητής αποστέλλει όλα τα αντικείμενα νόμιμα από την Ιαπωνία και παρέχει ακριβείς δηλώσεις τελωνείου και τιμολόγια περιγράφοντας τα αντικείμενα ως μαχαίρια κουζίνας.

ωστόσο, οι τελωνειακές επιθεωρήσεις, οι περιορισμοί εισαγωγής, οι καθυστερήσεις, οι δασμοί, οι φόροι, τα προβλήματα παράδοσης, οι κατασχέσεις ή αποφάσεις που λαμβάνονται από τις αρχές τελωνείων εκτός ελέγχου του πωλητή.

σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τελωνειακές αρχές μπορεί να απευθυνθούν απευθείας στον αγοραστή για να επιβεβαιώσουν τον προ intended use of the item ή να ζητήσουν πρόσθετες πληροφορίες για την εκκαθάριση.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε

προς το παρόν δεν αποστέλλουμε στις Ηνωμένες Πολιτείες.

επίσης προσωρινά δεν αποστέλλουμε στη Πορτογαλία λόγω συνεχιζόμενων διαταραχών διεθνούς εφοδιαστικής αλυσίδας που έχουν οδηγήσει σε επιστροφές αποστολών και ασταθείς συνθήκες παράδοσης.

οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται. παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν η διεύθυνση αποστολής είναι σε κάποια από τις παραπάνω χώρες.

● διεθνής κατάσταση - πιθανές περιορισμούς αποστολής

λόγω διεθνών περιστάσεων, περιορισμών μεταφορών, κυρώσεων, ασφάλειας, διακοπών ταχυδρομείου ή άλλων παραγόντων εκτός ελέγχου του πωλητή, η αποστολή σε ορισμένες χώρες ή περιοχές μπορεί να γίνει δυσχερής ή προσωρινά μη διαθέσιμη.

εάν η αποστολή γίνει αδύνατη μετά το τέλος της δημοπρασίας, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί.

● σημαντική ειδοποίηση για αγοραστές στην Ιταλία

λόγω διαρκών καθυστερήσεων με την ιταλική ταχυδρομική υπηρεσία και διαδικασίες τελωνείου, η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να πάρει έναν μήνα ή και περισσότερο.

παρακαλούμε τοποθετήστε προσφορά μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε αυτή την επεκτεμένη διάρκεια παράδοσης.

μόλις το αντικείμενο έχει αποσταλεί, οι καθυστερήσεις λόγω ταχυδρομείου ή τελωνείων είναι εκτός του ελέγχου του πωλητή.

παραπομπές ή αιτήσεις ακύρωσης με βάση μόνο την αργή παράδοση μετά την αποστολή δεν θα γίνονται αποδεκτές.

● μη συγχωνευμένη αποστολή

αυτός ο πλειστηριασμός δεν μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αντικείμενα.

ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα από τον ίδιο πωλητή σε αυτήν τη δημοπρασία, κάθε αντικείμενο θα αποσταλεί ξεχωριστά.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης

όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω της Japan Post και συσκευάζονται προσεκτικά.

εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης περίπου 3 με 4 εβδομάδες ανάλογα με τη χώρα προορισμού και τις διαδικασίες τελωνείου.

οι χρόνοι παράδοσης είναι εκτιμήσεις και δεν εγγυώνται.

● τελωνειακοί δασμοί και φόροι (αγοραστές ΕΕ)

οι εισαγωγικοί δασμοί, ο ΦΠΑ και οποιοσδήποτε άλλος φόρος δεν περιλαμβάνονται στην τιμή του αντικειμένου ή στην αγοραφοραγή μεταφορά.

οι αγοραστές είναι υπεύθυνοι για κάθε φόρο, ΦΠΑ, τελωνειακούς δασμούς, μεσολάβηση ή άλλα σχετικά τέλη που επιβάλλονται από τη χώρα τους.

με θέτοντας προσφορά, αναγνωρίζετε και αποδέχεστε αυτές τις συνθήκες.

● επικοινωνία με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή

the customs authorities or local delivery companies may contact you regarding customs clearance.

ο αγοραστής ευθύνεται αποκλειστικά για την άμεση ανταπόκριση και την ολοκλήρωση κάθε απαιτούμενης διαδικασίας τελωνείου.

η μη ανταπόκριση μπορεί να προκαλέσει καθυστερήσεις, πρόσθετες χρεώσεις, κατάσχεση, καταστροφή ή επιστροφή του πακέτου.

● επιστραφέντα πακέτα

αν ένα πακέτο επιστραφεί λόγω μη-απόκρισης σε ερωτήσεις τελωνείου, άρνησης παράδοσης, μη καταβολής φόρων ή αποτυχίας ολοκλήρωσης διαδικασιών τελωνείου, η επαναποστολή θα απαιτεί πληρωμή διπλού αρχικού κόστους αποστολής.

● ανωτέρα βία

ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις, διακοπές αποστολής, ακυρώσεις ή αποτυχίες παράδοσης που οφείλονται σε συνθήκες πέραν του ελέγχου του, συμπεριλαμβανομένου αλλά όχι περιορισμένου σε πόλεμο, πολιτική αστάθεια, κυρώσεις, δράσεις τελωνείων, περιορισμούς μεταφοράς, διακοπές ταχυδρομείου, φυσικές καταστροφές ή άλλες περιστάσεις ανωτέρας βίας.

● συμφωνία

με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει, κατανοήσατε και αποδεχτεί όλα τα παραπάνω.