Chartogne Taillet - Σαμπάνια - 2 Φιάλη (0,75L)

Παραγωγός: Champagne Chartogne-Taillet
Όνομα Κρασιού: Les Couarres 2022
Έτος: 2026 (Degorgé)
Διακριτικά: Aoc
Χωρητικό Μέγεθος Μπουκαλιού: 75 cl
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή: Merfy
Καρπος/Κλαδί: 60% Pinot Noir -40% Chardonnay
Αλκοολικός Τίτλος: 12,5 %vol.
Περιγραφή:
Στο ποτήρι, το "Les Couarres" εμφανίζει λαμπρό χρώμα αχυρώδει-κιτρινό με μια λεπτή, επίμονη διαύγεια φυσαλλίδων. Στην όσφρηση, προσφέρει ένα σύνθετο μπουκέτο με νότες λευκών και κίτρινων φρούτων, αποχρώσεις αρτοποιίας και μια διακριτή μεταλλικότητα. Στη γεύση, είναι élégante και δομημένο, με ευχάριστο αλμυρό τέλος και αξιοσημείωτη διάρκεια, χαρακτηριστικά που αντικατοπτρίζουν το αμπελοτόπι με μηλάνι-πηλώδη εδάφη.

Το Extra Brut Champagne "Les Couarres" του Chartogne-Taillet αποτελεί εκλεπτυσμένη έκφραση του terroir Merfy, που βρίσκεται στη Montagne de Reims. Αυτό το Κρασί παρασκευάζεται από μίξη 60% Pinot Noir και 40% Chardonnay, προερχόμενη από το χωράφι "Les Couarres", χαρακτηριζόμενο από τύρφη και αργιλώδη εδάφη που δίνουν στο κρασί αξιόλογο βάθος και δομή. Η οινοποίηση γίνεται με ιθαγενείς ζύμες και φυσική μαλολακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια γαλλικού τύπου aged από 3 έως 7 χρόνια, ακολουθούμενη από ωρίμανση στις νεφρίδες για περίπου 36 μήνες στη φιάλη, χωρίς διήθηση ή διύλιση. Η δοσολογία είναι 1,25 g/L, αποφέροντας ένα Extra Brut που εκφράζει καθαρά τα χαρακτηριστικά του αμπελώνα.

Παραγωγός: Champagne Chartogne-Taillet
Όνομα Κρασιού: Hors Série Grand Cru dell'annata 2021.
Έτος: 2025 (Degorgé)
Διακριτικά: Aoc
Χωρητικότητα Μπουκαλιού: 75 cl
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή: Merfy
Καρπός: 100% Chardonnay
Αλκοολικός Τίτλος: 12,5 %vol.
Περιγραφή:
Στο ποτήρι, εμφανίζει χρώμα αχυρώδες με χρυσές ανταύγειες, συνοδευόμενες από μια λεπτή, ευαίσθητα εναλλάξ φυσαλίδα. Το μπουκέτο είναι εκρήξη γλυκών και εκλεπτυσμένων αρωμάτων, με νότες ώριμου μήλου, φλοιού ψωμιού, αρτοποιίας, καβουρδισμένου αμυγδάλου και μια νότα καραμέλας. Στη γεύση, το κρασί αποκαλύπτει ένα ξηρό, πλούσιο και έντονο cuvée, με εξαιρετική γευστική πολυπλοκότητα. Η πόση είναι φρέσκια και συμπυκνωμένη, με μια θαλασσινή νότα που πλουταίνει το φινίρισμα. Πρόκειται για ένα κρασί σπάνιας ευφράδειας, που ενσωματώνει την κλάση και την κομψότητα που χαρακτηρίζουν τα καλύτερα Blanc de Blancs.

«L'Hors Serie» Blanc de Blancs de Avize από Chartogne Taillet είναι ένα εξαιρετικό εσοδείας σαμπάνια, παρασκευασμένη σε περιορισμένο αριθμό. Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή δομή του και τη μεταλλικότητα που ορίζει τον χαρακτήρα του, αποτυπώνοντας ένα καθαρό, χειροποίητο στυλ υπέροχης κομψότητας. Οι ρώγες προέρχονται κυρίως από το Lieu-Dit Chemin de Chalons που βρίσκεται στο χωριό Avize. Το κρασί παρασκευάζεται με ντόπιες ζύμες, με φυσική μαλολακτική ζύμωση που πυροδοτείται φυσικά, και στη συνέχεια ωριμάζει στις νεφρίδες σε βαρέλια γαλλικού δρυός για τουλάχιστον 48 μήνες. Τέλος, παλαιώνει στις νεφρίδες για αρκετούς μήνες στη φιάλη. Δεν πραγματοποιείται διήθηση ή διύλιση. Το περιεκτικότητα ζάχαρης είναι περίπου 1 g/L. Η παραγωγή περιορίζεται σε λίγα χιλιάδες μπουκάλια.