2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτός ο διαγωνισμός είναι επαναλαμβανόμενος. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον/τους αριθμό/αριθμούς στις φιάλες σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στη Φρανγκονεϊρο, στα προάστια του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντέζο, όπου βρίσκεται η Tapada do Chaves, ένα κτήμα που έχει δώσει κρασιά υψηλής ποιότητας για σχεδόν 100 χρόνια.
Καλύπτει 60 εκτάρια συνολικά, από τα οποία 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, χωρισμένοι σε 23 φυτευμένους με ερυθρές ποικιλίες και εννέα με λευκές ποικιλίες. Η Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κοντινή οροσειρά (Serra de São Mamede) και από τη γύρω δασοπονία και γεωργία, που της χαρίζουν ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες παίζουν κρίσιμο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στην Αλεντέζιο εδώ και πάνω από έναν αιώνα είναι σπάνιες. Επομένως, η Tapada do Chaves αποτελεί μια μοναδική περίπτωση στην περιοχή. Οι ιδιαίτερες και μοναδικές της ποιότητες, χάρη στα κοντινά βουνά, την καθιστούν πραγματικά ξεχωριστή. Τοποθετημένο σε ένα γρανιτικό μάζωμα σε μεγάλο ύψος, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αποτυπώνεται στα εξαιρετικά αγνά αρώματα των κρασιών και σε μια ξεχωριστή φρεσκάδα σε κόκκινα και λευκά.
Η ιστορία αυτής της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα όταν ο κ. Chaves φύτευσε τους πρώτους αμπελώνες στο μικρό του κτήμα στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους μονίμως λειτουργούντες αμπελώνες στην Αλεντέζιο, με καταγραφές που χρονολογούνται στο 1901 (παλιές ερυθρές φυτείες) και 1903 (παλιές λευκές φυτείες).
Μπουκιά με εξαιρετικό δυναμικό, κομψά και γεμάτα σώμα κρασιά Tapada do Chaves είναι σχεδιασμένα ειδικά για τους λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΝΟΜΕΥΣΗ ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (εσοδεία 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (εσοδεία 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (εσοδεία 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (εσοδεία 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (εσοδεία 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΤΥΠΟΙ ΚΑΡΥΚΟΠΑΚΤΙΚΕΣ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αμπέλια που συλλέγονται με το χέρι, επιλεγμένα από αμπελώνες σε μέσο υψόμετρο 350 έως 400 μέτρων. Διαλογή με το χέρι των σταφυλιών μέσα στο οινοποιείο και πλήρης αποσάθρωση πριν από μακρύτερη μακροχώνια μακραρά την πεντάνθη ημέρα ψυχρού μασακώματος. Φυτική ζύμωση σε ανοξείδωτους κάδους, με επιπλέον 30 ημέρες μασέ. Αυθόρμητη φυσική μαλoλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μήνες σε δρύινους βαρούλες τόσο πορτογαλικούς όσο και γαλλικούς, μετά σε φιάλη για 24 μήνες.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΓΕΥΣΗΣ
Πορφυρό χρώμα με μέτρια συγκέντρωση. Πάρα πολύ φρέσκο, με εξαιρετική αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, φρύγανα, ροδόχρομβια, κερί, γη και δέρμα. Στο στόμα είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, αγριάδα και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ρουμπινένια, σκληρά τανίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται όμορφα με ψάρια ή πουλερικά με έντονες γεύσεις. Το προτείνουμε επίσης με μαλακά τυριά. Πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.