Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – Αυτό δεν είναι ένα Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend μπορεί να έχει ένα παιχνιδιάρικο όνομα, αλλά το ουίσκι αυτό καθεαυτό είναι εξαιρετικά σοβαρό – ένα χαρακτήρα-κατακτημένο single malt φτιαγμένο ως φόρος τιμής για τη μονάδα Clynelish στις βορειοδυτικές Highlands της Σκωτίας. Εδώ, η Compass Box επέλεξε ένα μικρό σετ από βαρέλια πρώτης πλήρωσης bourbon που αποστάχθηκαν το 2015 και τα έδωσε μια σύντομη, εντατική τελειωτική περίοδο σε πρώην βαρέλια Bowmore από το Islay. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο, παραθαλάσσιο ουίσκι όπου ο κομψός, γαλαζωπός φρουτώδης χαρακτήρας του Clynelish συναντά μια διακριτή ίνα από κάπνισμα πεύκου και θαλασσινό αέρα.

Στη μύτη, σε καλωσορίζει δροσερός θαλασσινός άνεμος, πράσινο κριθάρι και ξύσμα λεμονιού, ακολουθούμενο από βανίλια, γλυκόριζα, ώριμο αχλάδι και μια ήπια νότα καπνού και πεύκου. Με λίγο χρόνο στο ποτήρι, εμφανίζονται βαθύτερα στρώματα: κερασιάτος ξύλος, γαρίφαλο, πιπέρι, μπαλσαμικές νότες και απαλή γλυκύτητα μελισσού.

Η όσφρησή του είναι πλούσια και εκλεπτυσμένη, με μια ελαιώδη υφή που μεταφέρει γεύσεις απαλού καπνίσματος πεύκου, τροπικών φρούτων όπως ανανάς και μπανάνα, κερί μελισσών, μέλι ακάκια και ελαφριές βοτανικές νότες που θυμίζουν χαμομήλι και βερβένα, ολοκληρωμένες με καρύδα και απαλό δρύινο χαρακτήρα. Το τελείωμα είναι μακρύ και συμπυκνωμένο, με πεύκο με γλυκάνισο και γλυκόριζα, μια πινελιά ευκαλύπτου, αλατιστές παραθαλάσσιες νότες και εύθραυστες πράσινες αποχρώσεις όπως άνθος κολοκύθας και φυλλαράκια αρακά.

Αυτό είναι ένα ουίσκι για όσους αγαπούν το γαλακτώδες, φρουτώδες, θαλασσινό στυλ του Clynelish αλλά θα ήθελαν μια επιπλέον στρώση καπνίσματος, βάθος και πολυπλοκότητα. Λάμπει ως ένα απογευματινό δειγμα στο ποτήρι σε σχήμα τουλίπας, με ή χωρίς μερικές σταγόνες νερό, και ταιριάζει υπέροχα με καπνιστά ή ψητά πιάτα, σκληρά τυριά – ή απλώς απολαμβάνεται μόνο του σε καλή παρέα.