Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend μπορεί να έχει ένα παιχνιδιάρικο όνομα, αλλά το ουίσκι από μόνο του είναι εντελώς σοβαρό – ένα με επιρροή, χαρακτήρι中κο single malt αφιερωμένο στην αποστακτοιοποιία Clynelish στις Σκωτσέτικες Υψώδεις. Εδώ, η Compass Box πήρε μια μικρή επιλογή από βαρέλια bourbon πρώτης πλήρωσης που αποστάχθηκαν το 2015 και τους πρόσφερε μια σύντομη, έντονη φινίρισμα σε παλαιότερα βαρέλια Bowmore από το Islay. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο, παραθαλάσσιο ουίσκι όπου η κομψή, γυαλιστερή φρουτώδης του Clynelish συναντά μια διακριτική χορδή από καπνό πεύκου και θαλασσινό αέρα.

Στη μύτη, σας υποδέχεται ένα δροσερό θαλασσινό αεράκι, πράσινο κριθάρι και ξύσμα λεμονιού, ακολουθούμενα από βανίλια, γλυκόριζα, ώριμο αχλάδι και μια απαλή υπόνοια από καπνό και πεύκο. Με λίγο χρόνο στο ποτήρι, εμφανίζονται βαθύτερα στρώματα: ξύλο κέδρου, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι, βάλσαμο και ήπια μελισσογλυκύτητα.

Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και εκλεπτυσμένος, με μια ελαφρώς γλοιώδη υφή που μεταφέρει γεύσεις ήπιου καπνισμένου πετ, τροπικά φρούτα όπως ανανάς και μπανάνα, κερί μελιού από μελισσοκάρδαμο, μέλι ακακίας και φρέσκες βοτανικές νότες που θυμίζουν χαμομήλι και βερβένα, ολοκληρωμένες με καρύδα και απαλό βελούδινο δρυ. Το φινίρισμα είναι μακρύ και συγκεντρωτικό, με πετ με νότα γλυκόριζας και άνισου άνισου, μια πινελιά ευκαλύπτου, αλμυρές ακτές και διακριτικούς πράσινους τόνους όπως άνθη κολοκύθας και βλαστοί μπιζελιών.

Αυτό είναι ένα ουίσκι για όσους αγαπούν το κεραμώδες, φρουτώδες, ναυτικό στυλ του Clynelish αλλά θα ήθελαν μια επιπλέον στρώση καπνού, βάθος και πολυπλοκότητα. Λάμπει ως απογευματινό ουίσκι σε ποτήρι σχήματος τουλίπας, με ή χωρίς λίγες σταγόνες νερό, και ταιριάζει υπέροχα με καπνιστά ή ψητά πιάτα, σκληρά τυριά – ή απλώς απολαμβάνεται μόνο του σε καλή συντροφιά.