2010 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Ήταν μια δύσκολη χρονιά στο Champagne που παρήγαγε λίγο εμβληματικά κρασιά για την περίοδο. Αλλά παρά αυτό – και ίσως εξαιτίας επιλογών που έπρεπε να γίνουν αμπελώνα – το αποτέλεσμα είναι ένα Dom Pérignon που είναι ίσως λίγο πιο σοβαρό από ότι σε άλλες χρονιές. Λατρεύω την ένταση και τις άκρες εδώ. Ενώ αυτός ο οίνος πάντα απευθύνεται σε ευρύ κοινό, το 2010 είναι μια χρονιά που με έχει εντυπωσιάσει πολύ.

Champagne Dom Pérignon 2010 Γαλλία
54% Chardonnay, 46% Pinot Noir. Δοσάρισμα 5 g/l. Πολύ κιτρινίζοντας χρώμα, αυτός είναι ένας πραγματικά εντυπωσιακός τρύγος για το Dom. Διπλωμένα κρύσταλλινά εσπεριδοειδή με κάποια πλούσια ροδάκινο και αχλάδι, και επίσης λεπτές νότες ψωμιού και τοστ, καθώς και μια μικρή δόση μπαχαρικών. Υπάρχει πολύ γεύση εδώ, αλλά και καλή ακρίβεια στους καρπούς: φαίνεται να έχει λίγο πιο οξύτητα σε αυτή τη χρονιά, με περισσότερη ακρίβεια και μπότα. Παρόλα αυτά, όπως πάντα, είναι εύκολο να το εκτιμήσεις και γεύεται ακριβό, αλλά νομίζω ότι υπάρχει λίγο περισσότερη εστίαση και ένταση. Αγαπώ αυτό. 95/100

Πάντα αποθηκεύεται σε τόπο με ελεγχόμενη θερμοκρασία και φως